Семь очень легких десертов из клубники

Делимся подборкой сочных, вкусных и легких десертов из клубники, которые обязательно нужно попробовать в этом летнем сезоне. Берите на заметку: с грядки — в рацион!

Панна-кота — популярный итальянский десерт, который готовят далеко за пределами солнечной страны. Чаще всего в панна-коту добавляют свежие фрукты и ягоды — например, сочную клубнику.

1. Желатин замочить в холодной воде на 5 минут.
2. Сливки (100 мл) смешать с молоком и ванильным сахаром. Вылить смесь в кастрюлю, довести до кипения, затем снять с огня и отставить в сторону настаиваться.
3. В теплую молочную смесь (не более 50-60 ºС) ввести замоченный желатин (предварительно отжав от лишней жидкости), процедить через сито, перемешать и вновь отставить в сторону.
4. В оставшиеся сливки добавить сахар, взбить миксером в воздушную пышную массу. Соединить с молочной смесью, хорошо перемешать и разлить по любым формочкам.
5. Убрать в холодильник до полного застывания на 4 часа (лучше на ночь).
6. Панна-котту лучше подавать со свежими ягодами. Нарежьте клубнику кубиками, посыпьте сверху и подавайте.

Романтический вечер или сладкий летний перекус вместо десерта — клубника с фисташками станет универсальным десертом, который выручит вас в любой момент.

1. Смешать растопленное кокосовое масло с медом. Добавить какао и взбить до получения однородной массы.
2. Фисташки слегка измельчить в блендере.
3. Клубнику обмакнуть в шоколадную смесь, а затем в орехи. Выложить на тарелку и убрать в холодильник минимум на 30 минут.

Клубника, фаршированная маскарпоне, — изысканный десерт, приготовление которого не займет у вас много времени. Такой десерт прекрасно сочетается с охлажденным белым вином. Возьмите на заметку, если планируете позвать друзей не летнюю вечеринку.

1. Вымойте клубнику и маленькой кофейной ложечкой выньте сердцевину.
2. Пюрируйте банан вилкой или блендером.
3. Взбейте маскарпоне в миксере до легкого пушистого состояния.
4. Добавьте банановое пюре, ванильный экстракт и кленовый сироп. Взбейте до однородности.
5. С помощью кондитерского мешка начините ягоды клубники сырной смесью.
6. По желанию украсьте крекерной крошкой или шоколадной стружкой.
7. Перед подачей остудите в холодильнике в течение часа.

Магкейк — десерт в кружке, который можно приготовить за несколько секунд в микроволновке. Это отличный вариант завтрака или десерта к чаю.

1. Порежьте клубнику кубиками.
2. Положите в кружку сливочное масло и растопите в микроволновке.
3. Добавьте ванильный экстракт, молоко, яйца и хорошо перемешайте.
4. Добавьте сахар и муку и снова перемешайте до однородной массы.
5. Разделите ягоды клубники на две кружки и залейте получившимся тестом (не заполняйте кружки больше, чем наполовину).
6. Отправьте кружки в микроволновку и выпекайте 1 минуту 45 секунд на максимальной температуре (если магкейк не готов, продолжайте выпекать с 15-секундными интервалами).
7. В отдельной миске взбейте сахарную пудру и сливки с помощью миксера до мягких пиков.
8. Перед подачей полейте магкейки глазурью и украсьте клубникой.

Сливочный мусс с клубникой — «сокращенный» вариант классического чизкейка. По сути, это начинка, но без основы. Это вкусный и легкий мусс, который станет идеальным летним десертом.

1. В миске смешать сливочный сыр и сливки, добавить кукурузный крахмал и все тщательно перемешать.
2. Отдельно взбить яйца с сахаром и соединить с приготовленной ранее смесью.
3. Выложить сливочно-яичную массу в бумажные формочки, полив сверху соком от слегка подтаявшей клубники.
4. Запекать в предварительно разогретой до 120 градусов духовке около 20 минут. Перед подачей охладить мусс не менее 2 часов в холодильнике, украсив каждую порцию ягодой.

Порошковый зеленый чай матча и сочная клубника — абсолютное витаминное комбо. Такой завтрак поднимет настроение, укрепит иммунитет и подарит заряд бодрости и энергии.

1. Смешать руками в небольшой миске сливочное масло с миндальной и пшеничной мукой. У вас должна получиться песочная текстура.
2. Выложить полученную смесь на противень, застеленный пергаментом, и выпекать в предварительно разогретой до 210 градусов духовке 10 минут, регулярно открывая духовку и перемешивая «крошки» песочного теста.
3. В это время в миске смешать йогурт с чаем матча, кленовым сиропом и кокосовой стружкой. Выложить в подходящую емкость, украсить нарезанной клубникой, посыпать приготовленным крамблем и фисташками.

Молочный коктейль — десерт родом из детства. Сегодня можно готовить разнообразные коктейли и смело сочетать различные ингредиенты. Барьеров нет — все зависит от ваших вкусов и воображения.

1. Клубнику разрежьте напополам.
2. Мякоть манго нарежьте произвольными ломтиками.
3. Бисквитное печенье раскрошите.
4. Соедините в блендере манго, 3/4 йогурта и 1/3 миндального молока. Взбейте до однородного состояния. Разлейте по бокалам, заполнив их только на половину.
5. Соедините в блендере клубнику, оставшиеся 3/4 йогурта и 1/3 миндального молока. Взбейте до однородного состояния. Разлейте по бокалам поверх части с манго.
6. Перед подачей посыпьте печеньем.