Целебные свойства и пряный аромат — визитная карточка мяты. Многолетнее травянистое растение широко используют в косметологии, для лечения многих болезней, траву добавляют в пищу, применяют в качестве ароматизирующего средства. Мята растет практически повсеместно, поэтому в летнее время найти ее легко. Зимой тоже можно иметь ее под рукой, с этой целью траву собирают и обрабатывают. Важно знать, как правильно сушить мяту для чая в домашних условиях. Сохранность целебных свойств долгое время зависит от того, насколько точно были соблюдены требования к подготовке травы, какие выбраны варианты сушки и способы хранения.
Когда следует срезать мяту
Лучшее время сбора мяты для сушки — первая половина лета. Если планируется сушить только листья, то их можно собирать после завязывания бутонов до момента раскрытия цветков. В тех случаях, когда нужно получить сырье с наиболее сильным ароматом и максимальным содержанием полезных веществ, лучше собирать мяту вместе со стеблями в фазу полного цветения.
Для сушки на зиму лучше выбирать растения второго-третьего года выращивания. Побеги молодой мяты быстро теряют целебные свойства, а у зрелых растений уже нет такой концентрации аромата и лечебных свойств. Срезку нужно проводить в солнечный день до полудня, когда роса уже высохла, но зной еще не наступил. Не рекомендуется собирать траву после дождя, такое сырье быстро портится, даже несмотря на правильную сушку. Сразу на месте сбора следует отбраковывать больные или поврежденные растения, пользы от них будет мало.
