Всем привет! Спешу поделиться с Вами осенним рецептом закуски, которая отлично подойдет к любому блюду, а времени на приготовление уйдет не больше 20 минут.
Капусту тонко шинкую.
Использую в приготовлении свеклу и морковь. Второй год подряд сажаю в огороде желтую свеклу, а помимо обычной оранжевой моркови еще и разную другую: белую, желтую, красную. И еще не принципиально использовать желтую свеклу, с красной будет тоже вкусно.
Так выглядит свекла внутри
тру на корейской терке свеклу
и морковь.
Для яркости добавляю немного обычной оранжевой моркови и конечно же свежего нарезанного перца.
Соединяю все овощи в салатнике, добавляю соль, сахар, 9% уксус, воду, растительное масло, перемешиваю. Можно закуске дать настояться, а можно сразу же подавать на стол.
Салат-закуска готов! Часть раскладываю по банкам и убираю в холодильник. Такой салат может хранится как минимум 2-3 дня в холодильнике, но у нас он быстро съедается.
Продукты:
Капуста белокочанная — 400 грамм
Морковь — 300 грамм
Перец — 1-2 штуки
Свекла — 1-2 штуки
Сахар — 4 чайные ложки
Соль — 1 чайная ложка
Масло растительное — 70 миллилитров
Уксус 9% — 50 миллилитров
Вода — 50 миллилитров
Так же в салат-закуску можно добавить по желанию 1 свежую луковицу.
