Именно так: под эти культуры в качестве удобрения органику лучше не вносить — это снижает урожайность, влечет формирование деформирование корнеплодов, снижает пригодность к хранению, ведет к деформированию, к дефициту важных элементов питания.
Культуры, которые все мы выращиваем, которые часто подкармливаем органикой — и затем выясняем, а чего же растениям не хватает. А это все органика, перегной и не только — это они виноваты!
1. Чеснок и лук. Культуры разные, но на внесение органики реагируют приблизительно одинаково: избыточным ростом пера в в ущерб формированию головок.
Зубки чеснока и кроющие чешуи лука формируются влажными, чешуи — рыхлыми, плотно не прилегают. Снижаются вкусовые качества, пригодность к хранению.
Исключение — лук на перо: он больше испытывает потребность в органике, несущей помимо микроэлементов СО2, азот — это и стимулирует рост пера. И головка — не важна в данном случае.
Что делать? Вносить под предшественников. В крайнем случае при подготовке грунта за месяц из расчета не более 40 т/га.
2. Фасоль. Фасоль образует на корнях клубеньки, в которых аккумулирует нитратные формы азота.
От чрезмерного внесения азотных удобрений, а также органических (навоз, перегной) считается, что клубеньки «стареют», и становятся непригодными как запас элементов питания.
Важно, что при перегнивании органики, при превращении органических веществ в неорганические выделяется аммиак, который фасоли не по нраву.
И СО2, ведущий к разрастанию зеленой массы куста в ущерб стручкам. Это все знают: чем больше куст, тем меньше стручков фасоли. И наоборот 
3. Морковь и свекла. Эти корнеплоды тоже разные, и по-разному реагируют. Морковь растет искривленная, с «бородой», причудливой формы.
Свекла тоже деформируется, медленно наращивает корнеплод. И оба корнеплода снижают лежкость, менее хрустящие, более водянистые, менее плотные, быстров янут при хранении, поражаются гнилями.
И — опять же, главный принцип: при избытке орагники в рост идут «вершки» в ущерб «корешкам» — растим ботву, а не свеклу с морковью.
Что делать? Опять же, вносим под предшественников, с осени, под подготовку почвы.
4. Капуста. Странно — ведь она любительница подкормок? Большая любительница — но в меру. Особенно органики.
Ее избыток ведет к избыточному накоплению влаги в листах за счет азот и СО2, затем — к растрескиванию.
А непомерно высокие нормы образуют дефицит элементов — буквально всех: от кальция или калия до бора, серы, молибдена, магния, незаменимых элементов для капусты и хранителей плотности ее кочана.
Что делать? Опять же, есть подготовка грунта и предшественники. и минеральные удобрения. Они не «натуральные»? А капусте, как и другим растениям — им все равно!
Как это? Все растения потребляют элементы питания исключительно в неорганическом виде — они не «едят» перегной — посредством корневых волосков они используют ионы солей и пр., получая их из почвенного раствора.
Т.е. им нужен азот, фосфор, калий и микроэлементы в «чистом» виде — в виде минеральных удобрений. Важна формула, а не происхождение.
Кроме того, при перепревании, перегнивании, превращении в неорганические вещества происходит масса реакций, растений не нужная: освобождение аммиака, СО2 и пр. газов, пагубно влияющий на корневую (мы называем — пожгли корни), образуется избыток нитратных форм азота и пр. неприятности. Но — это уже другая история. Наша — о растениях, которые перегной особенно не любят. То есть любят — нов свое время
Ссылка на первоисточник
Βocхититeльныe пpичecки для дeвoчeк