Всем здравствуйте. Сегодня хочу поделиться простым рецептом приготовления овощей в духовке. Пока свежие овощи стоят дорого, готовлю из того, что есть. Режу свёклу, морковь, лучок, чесночок, приправляю маринадом и запекаю, а потом можно есть как салат, как гарнир или с картофельным пюре. С таким блюдом вполне можно обойтись и без мяса, что очень актуально во время поста. Очень вкусно, сочно, да еще и полезно.
А еще это рецепт примечателен тем, что не нужно сильно заморачиваться, нужно просто нарезать продукты, полить маринадом, а все остальное сделает за вас духовка. Можно сказать, что на скорую руку, но это в плане работы, а по времени, конечно же, нет. Свёкла должна полностью приготовиться, только тогда она будет действительно вкусной.
Рассказываю, как готовлю. Точное количество продуктов укажу в закрепленном комментарии.
А здесь можно посмотреть совсем коротенькое видео, как готовлю.
Лук очищаю и нарезаю на достаточно крупные дольки. Выкладываю лук в форму для запекания. Вот, как на фото. 
Морковь очищаю, нарезаю на брусочки и отправляю к луку. Все должно быть примерно одной толщины. 
Чеснок, я беру 4 зубка, но можно взять и больше, произвольно нарезаю и отправляю к овощам. 
Свёклу очищаю и нарезаю на дольки толщиной не более 5 мм, если сделать толще, то будет дольше готовиться. И тоже высыпаю в форму. 
А теперь маринад!
Смешиваю в чашечке 4 столовых ложки растительного масла без запаха, 1 столовую ложку бальзамического уксуса, 1/4 чайной ложечки черного молотого перца, 1 чайную ложечку без горки морской соли, 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложечку базилика. Базилик у меня домашний, очень ароматный.
Поливаю маринадом овощи и все хорошенько перемешиваю, чтобы каждый кусочек получил свою порцию специй и пряностей. 
А теперь осталось правильно запечь!
Накрываю форму фольгой. Отправляю овощи в предварительно разогретую до 180° духовку минут на 40. За это время овощи должны полностью приготовиться. Но, смотрите по своей духовке. У вас времени может уйти чуть меньше или чуть больше.
Не торопитесь покидать канал! Это еще не все!
Овощи во время запекания можно разок другой перемешать, так как сок только на дне.
Через 40 минут достаю форму с овощами, снимаю фольгу. Вот так блюдо выглядит на этой стадии.
Увеличиваю температуру в духовке до 250° и включаю гриль, отправляю раскрытые овощи в духовку буквально на 5-10 минут, чтобы они слегка подрумянились, так получается еще вкуснее.
И вот он, долгожданный момент! Овощи готовы! 😋
Кстати, пока овощи запекаются в духовке, я отвариваю картофель и подаю к овощам целиком или делаю картофельное пюре.
А вот и фото! Листайте, там еще 2 фотографии.
Выкладываю картошечку, рядом овощи, поливаю их образовавшимся соком, можно посыпать зеленью и готово! Это очень ароматно и вкусно.
Приятного аппетита! 😉
А здесь я рассказываю, как делаю интересный и очень вкусный салат со свёклой.
Благодарю за лайк!👍Чтобы не пропустить новую публикацию, подписывайтесь на мой канал ДЗЕН ЗДЕСЬ, а подписаться на мой ЮТУБ КАНАЛ МОЖНО ЗДЕСЬ.
Созрела вишня! Отбираю самую сочную, самую вкусную — и в банку. Получается чистейшая амброзия.