Этот прекрасный вид закуски просто готовится и изысканно выглядит. Идеально подходит для фуршетов и романтических ужинов. Главное — правильная начинка для тарталеток!
С муссом из авокадо и творога
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ШТУК:
- авокадо 300 гр (3 авокадо)
- творог пастообразный 5% (у меня данон) 480 гр
- сок лимона несколько капель
- соль, перец, сахар суть чуть
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
- Из авокадо вытаскиваем мякоть и капаем немного лимона, чтобы не потемнело авокадо.
- Творог с авокадо взбиваем погружным блендером. Солим, перчим немного и добавляем немного сахара буквально щепотку, чтобы нейтрализовать вкус лимона.
- С помощью насадки наполняем тарталетки. Можно украсить. Можно внутрь положить какую-то начинку ещё.
С шампиньонами
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ШТУК:
- шампиньоны 400 гр;
- лук репчатый красный 200 гр;
- масло растительное 20 гр;
- сыр творожно-сливочный 60 гр;
- соль, перец, укроп.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
- Шампиньоны нарезаем мелким кубиком, лук также и обжариваем с маслом до готовности. Остужаем и добавляем укроп, соль, перец и сыр сливочный. Перемешиваем и наполняем тарталетки. Украсить можно срезом шампиньона.
С тунцом
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ШТУК:
- консервированный тунец в собственном соку 200 гр;
- два отварных яйца;
- укроп;
- сыр сливочный мягкий 50 гр;
- помидор 120 гр;
- сыр пармезан 40 гр;
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
- Тунец разминаем вилкой, трём пармезан на мелкой тёрке, яйцо, режем укроп и помидор кубиком мелким. Добавляем сливочный сыр и перемешиваем, по вкусу можно посолить и поперчить.
С креветками
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ШТУК:
- креветки 350 гр (у меня аргентинские крупные);
- авокадо 350 гр;
- сыр творожно-сливочный 120 гр;
- соль, сок лимона пару капель.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
- Креветки отвариваем. Половину креветок нарезаем мелко. Нарезаем также мелко кубиком авокадо и капаем соком лимона. Смешиваем авокадо и креветки с сыром, солим по вкусу. Выкладываем в тарталетки и сверху украшаем другой половиной креветок.
С кальмаром
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ШТУК:
- кальмары отварные 200 гр (это примерно ок 400 гр сырых мороженых но чищеных);
- 4 яйца;
- морковь вареная 200 гр;
- сметана 15% 120 гр;
- укроп, соль, перец, горчица.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
- Кальмары отвариваем. Нарезаем мелким кубиком, яйцо режем тоже кубиком и морковь. Заправляем сметаной, солим и перчим и добавляем горчицу по вкусу.
