Пришло время пить чай с шиповником. Рассказываю как правильно его заваривать

Добро пожаловать на мою кулинарную страничку!

С наступлением холодной погоды нам приходится уделять всё больше внимания своему здоровью: тепло одеваться и,главное, беречься от простуды. Кроме этого необходимо укреплять иммунитет при помощи правильного питания и витаминов. Чай с шиповником отличное средство для профилактики простуды.

Пара чашек чая с шиповником утром и вечером – гарантирует вам половину суточной нормы витамина С. В его плодах аскорбиновой кислоты в 10 раз больше, чем в ягодах черной смородины, и в 20 раз больше, чем в апельсинах. Поэтому шиповниковый чай без преувеличения можно назвать одним из лучших домашних средств от простуд и вирусов.

В 100 г плодов содержатся:

витамин С – 700% суточной потребности человека;
витамин А – 87% дневной нормы;
витамин Е – 30% потребности в сутки;
витамин К – 30% нормы потребления в день.

ВАЖНО! Человеческий организм не способен накапливать запас витамина С, поэтому он нуждается в этом ценном веществе ежедневно.

Главное – это заварить напиток правильно, чтобы в процессе приготовления не разрушить витамин С и не потерять значительную часть полезных свойств. А для этого необходимо знать:

1) Хранить сухие плоды шиповника в защищенном от света и влаги месте. Это могут быть бумажные пакеты, либо жестяные или пластиковые коробки с хорошо притертыми крышками. Потому что, разрушение молекул аскорбиновой кислоты начинается уже на свету.

2) Для заварки нужно выбирать посуду из стекла или керамики (подойдут и эмалированные чайники), так как железо и медь активно реагируют с аскорбиновой кислотой.

3) Нельзя заливать шиповник холодной водой, а потом доводить его до кипения — потери витамина С при таком способе заваривания слишком высоки.

4) Дробление плодов при заваривании чая, приводит к большой потере витамина С.

Оптимальный вариант заварки шиповника – это настаивание в термосе со стеклянной колбой. Для этого необходимо залить плоды кипящей водой, закрыть термос и оставить на 4-5 часов для настаивания.

Полезные свойства шиповника:

чай из шиповника замедляют рост или полностью убивают патогенную микрофлору: бактерий, вирусы, грибки. Именно поэтому так важно пить шиповниковый чай в разгар эпидемий;
используется как общеукрепляющее средство при общей слабости, малокровии и в период выздоровления после болезни;
чай с шиповником считается эффективным омолаживающим, тонизирующим, противовоспалительным и болеутоляющим средством;
шиповник полезен для сердца и сосудов, так как снижает уровень так называемого «плохого»холестерина в крови, повышает эластичность сосудов и уменьшает риск инсульта, инфаркта и атеросклероза. Так же он способствует лучшему притоку крови к сердечной мышце.
шиповник способен облегчить боли в суставах при артрите, удалить небольшие камни из почек;
он помогает снизить вес и избавиться от висцерального жира. По мнению специалистов, этот результат достигается за счет входящего в состав растения антиоксиданта тилирозида. Отвар шиповника является источником калия, нормализующего водно-солевой баланс и влияющего на нормальную работу выделительной системы;
шиповник делает кожу эластичной и упругой;
чай из шиповника также улучшает функцию поджелудочной железы, чем косвенно способствует процессу образования инсулина;
шиповник предотвращает расстройства пищеварения и может применяться при лечении желчнокаменной болезни;
полезен при беременности. Кисловатый чай с шиповником полезен в качестве средства для снятия проявлений токсикоза. При регулярном употреблении он укрепляет иммунитет и помогает бороться с нежелательными во время ожидания малыша вирусными инфекциями и простудами. Отвар также обладает мочегонным действием, что помогает справиться с отеками.