Приготовила постный плов из булгура и не пожалела. Получилось нежное и вкусное блюдо

Добро пожаловать на мою кулинарную страничку!

Друзья, продолжается Великий пост и я не перестаю вас радовать рецептами, которые разнообразят ваш постный стол.

Сегодня хочу предложить рецепт интересного и очень вкусного блюда — плова из булгура.

Булгур родом из Турции. Делается она из пшеницы. Важной особенностью этой крупы составляет тот факт, что она довольно сухая и почти никогда не разваривается в кашу. Именно поэтому, я считаю, что плов из булгура, получается всегда и у всех!

Кстати, в сравнении с привычным рисом, крупа чуть менее калорийна.

Булгур в этом рецепте получается очень рассыпчатым, зернышки увеличиваются в размере, но при этом сохраняют упругость!

Этот рецепт просто находка для постящихся людей или вегетарианцев.

Для тех, кто не соблюдает пост, могу предложить добавить вместе с овощами мясо — получится великолепное и аппетитное блюдо!

Ингредиенты:

булгур — 400 гр.;
баклажаны — 250 гр.;
болгарский перец — 100 гр.;
репчатый лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
чеснок 2 зубчика;
соль по вкусу;
приправа для плова — 2 ч.л.;
растительное масло.

Баклажаны и болгарский перец у меня замороженные, но смело можно использовать и свежие.

Приготовление блюда:

1. Морковь необходимо натереть на крупной терке. Я плов всегда готовлю в утятнице (казане), но можно использовать и глубокую сковороду.

Налить растительное масло в утятницу, выложить в нее морковь и обжарить несколько минут.

2. Репчатый лук и чеснок мелко нашинковать ножом, добавить к моркови, перемешать и обжарить еще пару минут.

3. Затем выложить к обжаренным овощам баклажаны, болгарский перец, соль по вкусу и приправу для плова. Все тщательно перемешать, добавить 1/2 стакана воды и тушить около 10 минут.

4. Крупу промыть несколько раз холодной водой, выложить в утятницу, долить кипяченой воды, чтобы ее было на два пальца выше, чем остальных ингредиентов. Закрыть крышкой и готовить плов около 30 минут, пока булгур не приготовится и вся жидкость не выпарится.