Как оказалось, ботва от свёклы не только полезная, но еще и вкусная. Поэтому не вижу причин, чтобы выбрасывать столь ценный продукт. Сегодня я хочу поделиться одним из вариантов приготовления, который мне очень нравится — это оладьи.
Как готовить.
Для начала, хорошо промываю и просушиваю листья. После чего вырезаю стебелек, с ним можно приготовить салат. А сами листья мелко нарезаю ножом.
Дальше, очищаю и мелко нарезаю ножом репчатый лук, если измельчать при помощи блендера, то будет много сока, нам это не нужно.
Разбиваю в миску яйца. Точное количество продуктов укажу чуть позже. К ним добавляю соль, измельченный лук и листья свеклы, пропускаю через пресс чеснок. Все перемешиваю.
В несколько приемов всыпаю просеянную муку, чтобы не образовались комочки, и все тщательно перемешиваю ложкой.
Разогреваю сковородку с небольшим количеством растительного масла. Выпекаю оладьи до румяной корочки на среднем огне. Тесто выкладываю чайной ложечкой и придавливаю, толщина оладья получается менее 1 см.
Переворачиваю при помощи лопатки, очень аккуратно, чтобы оладьи не развалились. Достаю их на бумажное полотенце. Но, нужно сказать, что оладьи сильно маслом не пропитываются.
Готовые оладьи подаю со сметаной и зеленью, нам нравится с укропом. В сметану можно добавить чеснок, будет еще вкуснее. Приятного аппетита!
Количество продуктов:
Листья свёклы — 10шт
Яйца — 2шт
Соль по вкусу
Лук — 2 средние луковицы
Чеснок — 2-3 зубка
Мука — 2 ст.л. с горкой
Растительное масло для обжаривания — 2-3 ст.л.
А что я делаю с чесночными стрелками, можно посмотреть ЗДЕСЬ!
Благодарю за лайк! Еще больше рецептов простых и вкусных блюд на каждый день Вы сможете найти на моем канале ЗДЕСЬ! Не забудьте подписаться!
Народный календарь. Дневник погоды 13 мая 2021 года