Обожаю сныть и готовлю из нее много блюд.

Я обожаю всякую зелень и была жутко рада, что на даче, которую купили пять лет назад, за забором полно растет сныти.

Многие считают ее очень агрессивным сорняком, и я с этим не спорю..Но сныть самое прекрасное средство для лечения подагры. Проверено на себе, Но для меня первая ранняя сныть — это радость! Завариваю и пью  чай, в который  добавляю все первые листочки, смородину, малину, березу.

Как только по весне она начинает всходить, я ее готовлю чуть ли не каждый день. Добавляю ее в зеленые щи, в любые овощные супы.

Можно сделать и очень вкусный салат: рубленное яйцо +сныть+чеснок+ редиска+укроп. Заправляем сметанкой или лимонным сок с растительным маслом! Вкуснота еще та!

А мой муж обожает омлет со снытью.

Сначала сныть хорошенько промываю, режу ее , чуток ошпариваю кипятком , обжариваю чуток на сливочном масле и заливаю яичной смесью с молоком.

Ее очень легко заготовить и на зиму впрок. Нарываю сныти, делаю маленькие пучки, сушу их в тени, а потом измельчаю и банку. Отличная приправа зимой получается для многих блюд. Дармовая и витаминная !

Да. я еще начинку для пирожков делаю из сныти и в мясной фаш ее добавлю ( котлетки очень сочные выходят) Вот только солить и квасить еще не пробовала …

А вот так сныть цветет… Это для тех кто не знает…

У сныти нет специфического вкуса, но в сочетании со многими продуктами она идет на ура. И уж точно помогает побороть авитаминоз, так как в ней очень много витамина С.

Так зачем с таким даром природы бороться химикатами?

Моя соседка по даче, который год ее вывести с участка не может. И смеется надо мной , что мы ее едим всей семьей.

Говорит, ты бы еще одуванчик ела, как коза… А я листья молодого одуванчика обожаю. Для меня это намного вкусней заморской и дорогой рукколы, которую впрочем я тоже выращиваю в Подмосковье без проблем.

Если решите в этом году отведать сныти в первый раз, то учтите, что лучше рвать раннюю. Подрастает — станет грубее. Хотя для щей и загрубевшая пойдет. Но мы ее больше в сыром виде в салаты добавляем, поэтому предпочтительна та, что понежнее.

В общем , советую, для тех кто не пробовал… Буду рада почитать ваши комментарии. Что еще может приготовить из этой целебной травки, которую язык не поворачивается назвать сорняком.

Шмакова Л. Д.