Я обожаю всякую зелень и была жутко рада, что на даче, которую купили пять лет назад, за забором полно растет сныти.
Многие считают ее очень агрессивным сорняком, и я с этим не спорю..Но сныть самое прекрасное средство для лечения подагры. Проверено на себе, Но для меня первая ранняя сныть — это радость! Завариваю и пью чай, в который добавляю все первые листочки, смородину, малину, березу.
Как только по весне она начинает всходить, я ее готовлю чуть ли не каждый день. Добавляю ее в зеленые щи, в любые овощные супы.
Можно сделать и очень вкусный салат: рубленное яйцо +сныть+чеснок+ редиска+укроп. Заправляем сметанкой или лимонным сок с растительным маслом! Вкуснота еще та!
А мой муж обожает омлет со снытью.
Сначала сныть хорошенько промываю, режу ее , чуток ошпариваю кипятком , обжариваю чуток на сливочном масле и заливаю яичной смесью с молоком.
Ее очень легко заготовить и на зиму впрок. Нарываю сныти, делаю маленькие пучки, сушу их в тени, а потом измельчаю и банку. Отличная приправа зимой получается для многих блюд. Дармовая и витаминная !
Да. я еще начинку для пирожков делаю из сныти и в мясной фаш ее добавлю ( котлетки очень сочные выходят) Вот только солить и квасить еще не пробовала …
А вот так сныть цветет… Это для тех кто не знает…
У сныти нет специфического вкуса, но в сочетании со многими продуктами она идет на ура. И уж точно помогает побороть авитаминоз, так как в ней очень много витамина С.
Так зачем с таким даром природы бороться химикатами?
Моя соседка по даче, который год ее вывести с участка не может. И смеется надо мной , что мы ее едим всей семьей.
Говорит, ты бы еще одуванчик ела, как коза… А я листья молодого одуванчика обожаю. Для меня это намного вкусней заморской и дорогой рукколы, которую впрочем я тоже выращиваю в Подмосковье без проблем.
Если решите в этом году отведать сныти в первый раз, то учтите, что лучше рвать раннюю. Подрастает — станет грубее. Хотя для щей и загрубевшая пойдет. Но мы ее больше в сыром виде в салаты добавляем, поэтому предпочтительна та, что понежнее.
В общем , советую, для тех кто не пробовал… Буду рада почитать ваши комментарии. Что еще может приготовить из этой целебной травки, которую язык не поворачивается назвать сорняком.
Шмакова Л. Д.
ОБЩИЙ РАСКЛАД ДЛЯ ВОДОЛЕЕВ.НОЯБРЬ