Такую нежный десерт вы еще не пробовали!

Нежный, хлопковый чизкейк

Ингредиенты:⠀

165 гр. слив. сыра⠀
4 яйца⠀
35 гр. слив. масла⠀
90 гр. сахара⠀
65 гр. молока⠀
50 гр. муки⠀
15 гр. крахмала⠀
0,5 ч. ложки лимонного сока⠀
1,5 гр. ванилина⠀

Приготовление:

Форму ( у меня 18 см) застелить пергаментом и смазать маслом саму форму под бумагой.
На водяной бане перемешиваем до однородности слив. масло, молоко и сливочный сыр( до кипения не доводим).
Отделяем белки от желтков. Желтки вводим в нашу массу и хорошо перемешиваем.
Добавляем лимонный сок и ванилин. Далее туда же просеиваем муку и крахмал, снова хорошо перемешиваем.
1-2 раза пропускаем через сито получившееся тесто, не должно остаться никаких комочков. Кипятим воду.
Белки взбиваем с сахаром(хорошо взбиваем, до густой белой пены.
В 2-3 приема вводим белковую массу в тесто. Мешаем снизу вверх до однородности.
Духовка должна быть уже разогрета до 160’С.
Ставим форму с тестом в форму большего диаметра(у меня 25 см) и наливаем между ними кипяток.
Выпекаем на нижнем.

Приятного аппетита!