Не пройдите мимо. Этот соус – блеск и шик. Его съели и нахваливали даже принципиальные нелюбители яблок и всего что с яблоками связано. Делается очень просто, производит фурор. Прекрасен к гусю и свинине. Рецепт из «Серебряной Ложки». Хвалили-захваливали. Упрашивали делать ещё.

Взяла:

5-6 небольших яблок
Четвертинку лимона
25 г сливочного масла
50 мл сливок
Пол чай лож измельченного хрена из тюбика
Соль, перец

Ход действий

Яблоки очистила и нарезала кубиками.
Положила в кастрюльку, залила водой.
Довела до кипения и дала побулькать на маленьком огне до готовности яблок.
Раздавила яблоки давилкой, брызнула лимоном, размешала.
Добавила сливочное масло, сливки и хрен, посолила, размешала.
Дала побулькать на маленьком огне минут 15-20.
Всё!