Медовый пирог на кефире

Яйца разбиваем в подходящую для взбивания емкость, соединяем с сахаром. Взбиваем яйца с сахаром до первой пены.

• Добавляем мед. Взбиваем.

  

• Всыпаем соду, хорошо перемешиваем.

  

• Добавить в кисломолочный продукт манку. Она набухнет за 20-30 минут и тогда можно вводить в тесто кефир с манкой.

  

• Всыпаем просеянную муку. На этом этапе можно добавить молотую корицу или имбирь, лимонную цедру. Как кому нравится.

  

• Взбиваем при помощи миксера до полного растворения комочков. Тесто должно стать однородным, как сметана.

  

• Форму смазываем маслом. Если используем сливочное, то еще и присыпаем мукой (французская рубашка).

  

• Тесто выливаем в форму. Равномерно распределяем. Я посыпала маком сверху теста,можно вмешать в тесто.

  

• Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке 35 минут. Готовность проверяем сухой деревянной шпажкой: если выходит чистой из самого высокого места медового пирога на кефире, значит, пора извлекать.