Лень, как известно, — двигатель прогресса. Мои дети очень любят блины, а я, к сожалению, не очень люблю их жарить: то пригорят, то выйдут комом.

Этот досадный диссонанс заставил меня искать решение, и оно найдено! Ленивые финские блины паннукакку (рannukakku) не требуют длительного стояния у плиты.

Замешал тесто в блендере, вылил на противень, и свободен. А получаются всем на зависть: пышные, нежные, тающие во рту, как омлет из детства, разве что сладкие.

САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ БЛИНОВ

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 250 мл муки
• 450 мл молока
• 2 яйца
• 25 г сливочного масла
• 1 ст. л. сахара
• соль по вкусу
• форма для запекания 20х30 см

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Взбей яйца в миске с небольшим количеством молока (молоко не должно быть холодным).

2. Добавь щепотку соли и сахар. Те, кто любит сладкое, могут положить больше одной ложки.

3. Постепенно вмешивай муку до получения однородного теста без комочков. Затем разведи его оставшимся молоком до консистенции сливок.

4. Накрой миску с тестом пленкой и оставь при комнатной температуре на 20 минут.

5. Выстели противень бумагой для выпечки и поставь ненадолго нагреться в горячую духовку.

6. Растопи сливочное масло, влей в тесто и еще раз хорошенько всё перемешай.

7. Вылей тесто в горячий противень.

8. Поставь его в разогретую до 200 градусов духовку и выпекай 20–25 минут. В процессе тесто поднимется, а затем осядет.

9. Нарежь блин и подавай в порционном виде.

10. Финские блины в духовке готовы.

Приятного аппетита!