Нужно ли говорить, что от таких корзиночек еще никто не отказывался. Полезное и вкусное творожное тесто и ягоды, что может быть лучше в летнее время. Начинку можно менять и делать такие корзиночки хоть каждый день. Подойдет творог, варенье, свежая ягода с сахаром или готовая начинка из ягод.
Вначале я делаю начинку. Сегодня у меня клубника. Режу 500 г ягоды, кладу в сковородку с толстым дном, засыпаю 50 г сахара, оставляю минут на 5, чтобы ягода дала сок.
Затем, ставлю на слабый огонь и нагреваю до первых признаков закипания. После этого убираю с огня. Добавляю смешанные 50 г сахара с 1 столовой ложкой с горкой крахмала. Все перемешиваю.
Опять ставлю на огонь и провариваю после закипания 1 минуту. Охлаждаю начинку. Более подробно о приготовлении клубничной начинки я уже рассказывала на своем канале, ссылку на рецепт оставлю в конце статьи.
А теперь тесто.
Разминаем в миске творог, удобно делать это вилкой, добавляем сахар, соль, растительное масло и соду. Все перемешиваем.
Всыпаем просеянную муку, но не всю, ее может понадобиться чуть меньше или чуть больше, начинаем с 250 г. В итоге должно получиться мягкое тесто. Убираем его на 30 минут в мешочек.
Делим тесто на части, я сделала 8. Раскатываем тесто толщиной 0,3 — 0,4 см в круглую лепешку. И приступаем к формированию корзиночек.
Как формировать корзиночки, смотрите фото с подробным описанием.
Перекладываем лопаткой получившуюся корзиночку на противень, застеленный пергаментной бумагой. Если в бумаге не уверены, то лучше ее смазать сливочным маслом. Выкладываем начинку в центр. Смазываем корзиночку желтком, смешанным с молоком (1 желток и 1 ст.л. молока).
Ставим в разогретую до 180° духовку на 25-30 минут. Но вы смотрите по своей духовке, должна образоваться румяная корочка.
И получаем вот такую вкуснятину.
Количество продуктов для теста:
Творог — 300 г
Яйца — 2 штуки
Соль — 0,5 ч.л.
Сахар — 1 ст.л.
Растительное масло — 2 ст.л.
Сода — 1 ч.л.
Мука — 300 г (±50 г)
Как приготовить клубничную начинку для пирогов и пирожков можно посмотреть ЗДЕСЬ.
Благодарю за лайк! Еще больше рецептов простых и вкусных блюд вы найдете НА МОЕМ КАНАЛЕ ЗДЕСЬ! Не забудьте подписаться.
