Сегодня хочу поделиться рецептом приготовления очень вкусных хрустящих палочек. Сделала их, когда не знала куда деть остатки картофельного пюре, а с этим рецептом такой проблемы больше не существует. Рассказываю, как готовлю.
Кладу в миску размягченное сливочное масло, просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Все растираю в крошку.
Отделяю желток от белка, желток пойдет на смазку, его убираю в сторонку, а белок смешиваю с картофельным пюре. Добавляю эту смесь в получившуюся крошку.
Замешиваю из этих продуктов тесто. Оно получается мягкое, эластичное, к рукам не прилипает.
Стол посыпаю мукой и раскатываю тесто в пласт толщиной примерно 3 мм.
Обрезаю края и нарезаю полоски шириной по 1-1,5 см. Хотя форма может быть любой. Выкладываю полоски на противень, который застилаю пекарской бумагой. У меня бумага с антипригарными свойствами, поэтому ее не смазываю.
Полоски смазываю желтком, смешанным с 3 столовыми ложками воды. А дальше включаю фантазию и посыпаю приправами. Детям очень нравится с сыром, можно сделать и с кунжутом.
И еще один вариант. Смешиваю по половине чайной ложки соли, сушеного чеснока, орегано и паприки. И этой смесью посыпаю палочки.
Выпекаю в заранее разогретой духовке (иначе сыр поплывет) при 200° 10-15 минут до золотистого цвета. Но вы смотрите по своей духовке.
И получаю вот такую вкуснятину с сыром.
А это с приправами.
Палочки получаются рассыпчатые, хрустящие! Не успеваешь оглянуться, а на тарелке уже ничего нет.
Количество продуктов для теста:
Мука — 150 г
Масло сливочное — 60 г
Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Картофельное пюре — 100 г
Яйцо — 1шт (белок в тесто, желток на смазку)
А что я делаю с остатками манной каши, можно посмотреть ЗДЕСЬ!
Благодарю за лайк! Чтобы не пропустить новую публикацию, подписывайтесь на мой канал, для этого жмите СЮДА!
О поведении мудрой женщины, когда ее любовь не взаимна