Соус нужен всегда, когда вкус еды нужно или улучшить, или сделать блюдо сочнее. Тратить много времени на соус не требуется – существует множество рецептов, которые будут на столе максимум за 5 минут. Например, маринара подойдет к любому мясу, макаронам или котлетам – просто смешиваем в блендере помидоры, лук и чеснок, и можно наслаждаться вкусом. И уж точно, любой самодельный соус вкуснее магазинных майонеза и кетчупа.
Соус барбекю
С чем подавать: мясом или птицей, в качестве дипа к закускам
Что смешать:
Одна 800-гр банка жареных нарезанных кубиками помидоров 1/2 чашки патоки 1/4 чашки меда 3 ст.
л. яблочного уксуса 1 ч.л. молотого красного перца 1 ч.л. паприки 1 ч.л. чесночного порошка 1 ч.л. лукового порошка Соль по вкусу
Способ:
Положить все ингредиенты в блендер. Пюрировать в течение 1-2 минут до получения гладкой массы.
Сливочный соус альфредо
С чем подавать: хлебными палочками, супом, пастой
Что смешать:
3-4 зубчика чеснока, очистить 1/2 чашки тертого пармезана 1,5 чашки жирных сливок Соль, перец по вкусу
Способ:
Положить все ингредиенты в блендер. Пюрировать до тех пор, пока смесь не загустеет.
Соус маринара
С чем подавать: лазанья, пицца, любая паста, фрикадельки
Что смешать:
Одна 800-гр банка целых помидоров, очистить и слить воду 3 зубчика чеснока 1/4 лука, очистить и нарезать 1 ст.л. меда (по желанию) 1/2 чашки свежих листьев базилика Соль по вкусу
Способ:
Положить в блендер помидоры, чеснок, лук и мед (при использовании). Пюрировать. Добавить базилик и все вместе смешать. По вкусу добавить соль.
Соус энчилада
С чем подавать: супы, закуски
Что смешать:
Одна 800-гр банка жареных нарезанных кубиками помидоров 1 пакетик (15 г) острой мексиканской приправы 1/2 чашки оливкового масла 1 халапеньо, удалить семена 2 зубчика чеснока 1/2 лука, очистить и нарезать Соль, перец по вкусу
Способ:
Положить все ингредиенты в блендер. Пюрировать в течение 1-2 минут до получения гладкой массы.
Кремовый соус из авокадо
С чем подавать: тосты, закуски, салаты, курица
Что смешать:
2 авокадо Сок 1 лимона 2 зубчика чеснока 1/4 чашки белого лука, очистить и нарезать кубиками 0,5-1 чашка овощного или куриного бульона (в зависимости от желаемой консистенции) 1/2 чашки свежих листьев базилика или кинзы
Способ:
Выложить все ингредиенты и пюрировать. Смешивать в течение 1-2 минут до получения гладкой массы.
Источник
Заварное тесто по ГОСТу. Эклеры с масляным кремом и шоколадной помадкой.