Любители изысканной кухни могут посадить кустик розмарина дома или на даче. Как создать оптимальные условия для этого средиземноморского растения и как вырастить розмарин в любых климатических зонах, включая Сибирь и Подмосковье.
Что такое розмарин
В переводе с латинского розмарин означает морской, родиной считается Средиземноморье.
Относится к лекарственным и пряно-ароматическим растениям. Помимо интересных вкусовых качеств, имеет привлекательный внешний вид и входит в число декоративных растений.
Розмарин – вечнозелёное, многолетнее растение, растущее в виде кустарника (50-200 см) в горах. В диком виде встречается в Северной Африке и в европейских странах с тёплым климатом (Греция, Италия, юг Франции и пр.), как лекарственное растение возделывается в Крыму. Комфортная температура для роста +23…+25, зимой не ниже +5.
Розмарин содержит многокомпонентное эфирное масло, обладает ярким ароматом, напоминающим совокупность эвкалипта, лимона, камфоры и сосны. По вкусовым характеристикам относятся к группе острых пряностей. Розмарин используется для приготовления мяса, супов, рыбы, соусов. Идеально сочетается с капустой, баклажанами, бобовыми, помидорами. Придаёт пикантность фруктовым салатам и напиткам.
Особенности агротехники
Зная тонкости возделывания, розмарин можно выращивать в открытом грунте в Сибири, в Подмосковье, на Урале. Розмарин теплолюбив, выбирайте для него защищённое от ветра, солнечное место с южной, восточной стороны, с присутствием солнца не менее 5 часов в день. В тени кустик будет бледным, и менее ароматным.
На месте посадки не должно быть близких грунтовых вод. Почва требуется песчаная, дренированная и не кислая. Высадка рассады проводится в предварительно известкованную землю. Выращивая розмарин в открытом грунте, нужно обеспечивать кусту комфортную зимовку: качественное укрытие, в холодном климате – перемещение в тёплое, светлое место (утеплённая лоджия, подоконник в квартире).
Если растение зимует в квартире – поддерживайте температуру в пределах +5…+18. Света должно быть достаточно, при коротком световом дне устраивается искусственная подсветка.
Размножение розмарина
Получить качественный кустик можно 4 способами:
• посев семян;
• делением куста;
• выращиванием отводков;
• черенкованием.
Самый простой способ купить в цветочном магазине готовый кустик, стоимость однолетки 200-300 рублей. Если нет такой возможности выращивайте из черенка. Для этого нужно использовать однолетний побег. Срезанная веточка помещается в питательный раствор (Корневин, Эпин и прочие стимуляторы), через 2 недели появляются зачатки корней. Растение высаживается в горшок.
При наличии своих кустов, можно получить отводки. Низкорастущая ветка прикапывается/пришпиливается к земле, верхушка остаётся на поверхности. При регулярном поливе через месяц начнут отрастать корни. Когда на ветке появятся новые побеги, отводок отделяется от материнского куста и высаживается в нужном месте.
Делением куста удобней размножать комнатное растение. Розмарин вынимают из горшка, очищают корневую систему от земли и делят на несколько саженцев. На каждой делёнке должен быть самостоятельный побег и полноценные корни. Перед высаживанием, места срезов обрабатываются толчёным древесным углём.
Выращивание розмарина из семян
Длительный и трудоёмкий процесс оправдывается точным соответствием выбранного сорта. Посев проводится с предварительным замачиванием семян 2-3 дня, глубина заделывания 0,5-0,7 см. Интервал посадки в открытый грунт 50 Х 60 см.
В Подмосковье, Ростовской, Ленинградской и других зонах с умеренным климатом, посев семян розмарина в открытый грунт не делается. Выращивание рассады происходит в домашних условиях. Если посеяли в феврале, то в мае-июне саженец можно высадить на улицу. В июле-августе уже можно собрать первый урожай.
Какой сорт розмарина выбрать
Семена розмарина продаются в пакетиках по 8-15 семян, цена которых 30-40 рублей. Есть упаковки по 75 шт. стоимостью 130 руб. Гурманам, для приготовления средиземноморских блюд лучше покупать более ароматные сорта розмарина:
• Ричард Сед;
• Бирюса;
• Арома Бьюти;
• Нежность.
Лекарственные сорта розмарина:
• Вешняковский Семко;
• Росинка;
• Волшебный Эликсир.
Самый высокий сорт из перечисленных – Вешняковский (1-1,5 м), остальные не вырастают больше 1 метра. К низкорослым относится сорт Нежный, его обычно покупают для выращивания в квартире, взрослое растение не превысит 60 см.
Розмарин – теплолюбивое растение, морозные зимы для него губительны, если ваш климат холодный, выращивайте его в горшке, а на зиму забирайте в дом.
