Всего 100 лет назад подземные хранилища для продуктов были обязательным объектом на участке любого частного дома. Позже такие постройки заменили холодильниками, но на многих дачах погреба по прежнему позволяют сохранять урожай до конца зимы. Чтобы сделать такое помещение, не нужны специальные знания: достаточно пошаговой инструкции. Все материалы для конструкции можно купить в строительном магазине.
Виды погребов
Чтобы сооружение смотрелось естественно, его делают в холме. Построить погреб на даче можно и без использования насыпи, но температура в нем будет сохраняться хуже. Искусственный холм будет выглядеть, как настоящий и поможет держать климат на уровне, необходимом для свежести запасов. Насыпной погреб своими руками можно сделать из почвы, которая уже есть на участке или завезти песок извне. Без такого “настила” в помещении не будет сохраняться температура, необходимая для хранения овощей. Проблему можно решить, установив дистанционно контролируемую систему, регулирующую климат. Виды погребов различают по расположению относительно дома и по глубине:
- заглубленные;
- наземные;
- мелкозаглубленные;
- отдельное строение (вдали от дома);
- подпольный;
- пристенный.
Любой погреб для хранения овощей, вне зависимости от типа, должен быть оснащен тамбуром. Летом он препятствует попаданию горячего воздуха внутрь помещения, а зимой — холодного. Продукты на полках выставляют по принципам их хранения. Снизу температура всегда ниже, поэтому там размещают свежие овощи. Консервы и соления ставят выше. Под потолком температура выше, но не настолько, чтобы банки вздулись.
Размеры погреба зависят от количества запасов, которые будут храниться в нем. В среднем для семьи из 3-4 человек, хватает 7 м².
Погреб и подвал отличия
Дачники на этапе проектирования построек на дачном участке решают, какое помещение будет использоваться для хранения продуктов. Подвал в частном доме универсален по своему назначению: из него можно сделать даже комнату отдыха. Однако ее нужно учесть при составлении чертежей дома. Если проект уже реализован, добавить в него такое помещение будет сложно. Вход в подвал с улицы — не самое удобное решение, поэтому чаще дверь делают в доме.
Погреб можно сделать в любой части участка. Он используется только для хранения: картофеля, свеклы, капусты, лука, яблок, чеснока, винограда и других продуктов. В таком помещении можно сделать стойку для вина и шкафчики для солений. Также в погребе хранят консервы, соления. Чтобы все продукты оставались в целости и не портились, конструкция должна быть прочной. Иначе она обрушится от любой вибрации, которая легко передается под землей. Стильно оформленный погреб станет ярким акцентом на любом участке.
Характеристика наземного погреба
Такое помещение строят на тенистой части участка. Погреб своими руками при высоком уровне грунтовых вод можно сделать на поверхности земли. Тогда сделать привычную конструкцию под почвой не получится. Сделать наземный погреб своими руками можно на земле или на незначительном углублении (до 50 см). Чтобы продукты в таком хранилище не испортились, он должен напоминать большой термос, в котором в любое время года сохраняется нужная температура даже в неотапливаемом помещении. Достаточно материалов, которые можно купить в любом строительном магазине.
Погреб на улице в среднем строят высотой в 2 м. Над ним нужно сделать искусственный холм. Достаточный земли около стен и на крыше такой конструкции обеспечат комфортную температуру для продуктов в любое время года. Между внешними и внутренними стенами обязательно прокладывается утеплитель. Без него зимой свежие овощи замерзнут. Если погреб строится для хранения льда, необходимо сделать заглубление в 40-50 см. Этого достаточно, чтобы даже летом все запасы не превратились в воду.
Хранилище такого типа нельзя делать без фундамента. Для небольших строений подойдет песчано-щебеночная насыпь. Основание для более крупной конструкции делают ленточное или столбчатое.
Особенности строительства винного погреба
Такое помещение редко делают отдельно от дома. Для вина чаще всего делают погреб под домом. Если пристроить хранилище к коттеджу возможности нет, подойдет наземное помещение без углубления. Климатические условия для вина более жесткие, чем для солений. Температура не должна выходить за рамки 12-16 градусов. Также на качестве вина сказывается повышенная или пониженная влажность. Она должна сохраняться в районе 70%.
