Начинающие кулинары боятся, что у них не получится тонко нарезать баклажаны или кабачки и свернуть полоски в рулет.
Есть несколько простых советов, как нарезать баклажаны для рулетиков:
- Выбирайте среднего размера или крупные плоды, ровные, свежие, упругие. Мелкие и изогнутые лучше оставить для рагу.
- Чтобы нарезать баклажан тонкими ломтиками, нужен острый нож.
- Помойте овощи, срежьте хвостики и приступайте к нарезке. Ломтики должны быть толщиной около 3 мм — слишком тонкие будут рваться при сворачивании, а толстые — раскручиваться.
