Кабачковые универсальные блинчики (подходят и к сладкой, и к несладкой начинке)

Добро пожаловать на мою кулинарную страничку!

Друзья, сегодня хочу поделиться с вами простым рецептом кабачковых блинчиков.

Он мне нравится тем, что этот рецепт универсальный! Такие блинчики можно подать как десерт со сладкими добавками, а можно, в качестве закуски с несладкими наполнителями.

Блинчики по этому рецепту каждый раз можно сделать разными. Например, убрать сахар и добавить рубленую зелень или немного сушеного чеснока.

Кроме того, эти блинчики не рвутся и отлично сворачиваются, поэтому идеальны для фаршировки.

Очень рекомендую приготовить блинчики и я уверена, что они покорят ваше сердце.

yandex.ru

Ингредиенты:

мякоть кабачка — 1 ст.;
молоко — 1 ст.;
яйца — 3 шт.;
сахар — 1,5 ст.л.;
соль — 1/2 ч.л.;
мука — 1 ст.;
растительное масло — 4 ст.л..

*******************************************************************************

Приготовление блюда:

1. Первым делом необходимо почистить кабачок и удалить внутреннюю часть с семенами. А затем натереть его на мелкой терке или пробить погружным блендером.

2. В миску выложить тертый кабачок, добавить яйца, сахар, соль и хорошо все перемешать венчиком или взбить миксером.

3. Следом добавить в миску молоко, растительное масло и еще раз все тщательно перемешать.

4. И в последнюю очередь постепенно ввести просеянную муку, активно перемешать, чтобы не осталось мучных комочков.

Рекомендую оставить тесто постоять на столе около 15 минут, чтобы за это время клейковина в муке как следует разбухла.

5. Сковороду хорошо разогреть и советую вам перед каждым блинчиком немного смазывать ее растительным маслом. Жарим их с двух сторон до золотистого цвета.

При желании каждый блинчик можно смазывать сливочным маслом!