Грибные места Подмосковья и когда можно отправляться за опятами

Собирать опят в Московской области можно с мая до декабря. Некоторые грибники выходят на «тихую охоту» после первых заморозков и возвращаются с богатым урожаем. Достаточно один раз напасть на удачное место, а потом наведываться к нему каждый год. Опята растут большими группами, одной семейкой можно накормить большую компанию.

Условия роста опят

Эти грибы предпочитают упавшие деревья и трухлявые пни. Для плодоношения колонии необходим стабильный воздухообмен в местах, где сформировался мицелий. Идеальные условия — полуразложившаяся древесина.

Весенние и зимние опята начинают развиваться с +3-5°C, но оптимальные условия для них — + 7-15°C. При заморозках и в засуху рост приостанавливается, негативное влияние оказывают дневные и ночные перепады. Колония быстро увеличивается после обильных дождей и повышения температуры до 15-24°C. Но лучше всего собирать опята не в дождь, а через 2 дня после. Тогда грибные тела более мясистые. Зимним грибам для развития достаточно +7°C. При заморозках они покрываются ледяной коркой, но после оттаивания не гибнут, а продолжают расти.

Когда выходить за опятами в 2020 году

Сбор грибов зависит от погодных условий. В 2020 году весна ожидается ранняя, а значит, прогулку в лес можно планировать уже с начала мая. В это время уже появятся строчки и сморчки. Если же цель — весенние опята, то придется подождать конца месяца.

Не нужно бояться, что придешь из леса с пустой корзиной. Весенние виды встречаются до 15-18 июня. Их сменяют летние, предпочитающие июль-август, а самые вкусные, мясистые — осенние, их собирают с конца лета до начала ноября. Наиболее активно пойдут опята в Подмосковье в 2020 году сентябре. Ну а тем, кто любит экстрим, можно предложить «тихую охоту» до начала заморозков и после них, если среднесуточная температура не опустилась ниже — 7°C — с ноября по 14-15 декабря.

Сроки уборки моркови и свеклы в Подмосковье в 2020 году: таблица по дням и месяцам, правила храненияСередина — конец сентября традиционно считается сроком уборки урожая с огорода. Убирать морковь и свеклу в Подмосковье…

Описание грибов

Перед тем, как собираться в лес, нужно знать, как выглядят опята, чтобы не перепутать с ядовитой разновидностью. Наиболее типичные для Подмосковья грибы имеют тонкую ножку, до 10-12 см высотой, выпуклую шляпку слегка желтоватого или коричневого цвета со светлым пятном в центре. По мере взросления шляпка уплощается, пятно уменьшается, а иногда пропадает совсем.

Съедобные опята Подмосковья представлены несколькими видами:

1. Весенние и летние предпочитают гниющие лиственные стволы или трухлявые пни. Колонии наиболее многочисленные. Шляпка небольшая, до 5 см в диаметре, мякоть слегка водянистая, запах — свежеспиленных деревьев, с которым грибы образуют симбиоз. Другие названия — говорушка, липовый гриб.
2. Луговой, луговик или негниючник небольшой, с гладкой шляпкой кремового или сливочного цвета и неровными краями, диаметром до 3 см. Мякоть бледно-желтая, аромат — миндальный, вкус — с горчинкой. Его наиболее часто принимают за ядовитый гриб. Встречается на открытой местности, пастбищах, лесных опушках, обочинах грунтовых дорог, у края оврагов. Образует ряды или круги.
3. Осенние опята наиболее многочисленные. Они подходят под описание классических грибов этого вида. Поодиночке практически не попадаются. Выглядят «благородно» — медово-коричневая или красноватая шляпка, более темная в центре, начинает уплощаться только на 7-9 день жизни, шляпка достигает 10 см в диаметре. Мякоть светлая, молочно- или сливочно-белая, плотная, запах приятный, свежих опилок. Можно найти в лесах, на территории лесопарков.
4. Правильное название зимнего опенка — фламмулина бархатистоножковая. Образует многочисленные колонии, предпочитает старые деревья, гниющие стволы на опушках или около ручьев. Шляпки желтоватые, бледно-оранжевые, коричневатые — края светлые. Мякоть сливочная, с изысканным тонким запахом.

Растут опята в лисах, в парках, можно встретить колонию на собственном садовом участке. В этом случае срезать следует очень аккуратно, чтобы сохранить мицелий. Тогда колония будет восстанавливаться каждый год и тратить время на дальние выезды не придется.

Где собирать опята в Подмосковье

Маршруты желательно разрабатывать зимой — любителей грибов достаточно, конкуренция высокая. К тому же урожай срезают люди, которые просто решили подышать чистым воздухом, прогуляться по лесу. Местные жители вряд ли поделятся ориентирами заповедных мест, поэтому рассчитывать лучше на себя. Нужно внимательно рассмотреть карту местности, чтобы не заблудиться.

Ориентироваться следует не только на предсказания опытных людей, но и на погодные условия. Оптимально планировать выход в лес через 1-2 дня после дождя, пока влажность сохраняется.

Направление на Рязань

Леса начинаются сразу же около железнодорожных платформ. Например, в Фастове грибы можно встретить уже в 3,5 км от станции, в Щурово — рядом с поселками, а выйдя на Бронницах, нужно двигаться в направлении поселков. Чтобы встретить колонии опят, очень далеко идти не придется — достаточно углубиться в лес на 4-5 км, идти в сторону Пласкинина и Бисерова.

Ярославское направление

Стоит отъехать на 40-45 км от Москвы, как начинаются грибные лиственные лесопосадки. Если встать в это время, то продвигаться следует в направлении Матюшино, Ельдигино, Дарьино вдоль речного берега. Можно идти пешком до станции Зеленоградская, или выйти на ней и идти в обратном направлении. Грибы встречаются в любое время года, но особенно благодатны конец лета — начало осени. В это время активно растут в лесу опята, но можно набрать благородных грибов: подберезовиков и белых.

Павелецкое направление

Это один из лучших вариантов маршрута для «тихой охоты». Многочисленные колонии опят, а также подосиновики, белые, подберезовики, моховики можно встретить в 4 км от станций Белые столбы или Барыбино. Углубляться в лесопосадки, встав на Привалово, Мехнево и Вельяминово тоже не придется — грибные места начинаются на расстоянии 3 км от железной дороги, по обеим сторонам от колеи.

Как вырастить шампиньоны в домашних условиях с нуляВыращивая шампиньоны в помещении, можно круглый год получать солидный урожай полезных и экологически чистых грибов….

Другие направления

Сезон опят можно начинать с платформы Шарапова охота — продвигаться нужно в северном направлении от железнодорожной станции. Отдалившись от Колхозной на незначительное расстояние, за 2-3 часа наберешь полную корзину.

Не ошибешься, если за начальную точку маршрута выберешь Казанский вокзал и взять билет на поезд, которые едет по направлению к столице Татарстана. Сбор опят будет удачным у Князево, вокруг Минино, Коняшино. Близко к деревням подходить не нужно, там наверняка все собрали местные.

Весной и в начале осени желательно погулять около Степаньково, в лесном массиве за Железнодорожной платформой Пушкино. В сентябре-октябре грибники стремятся посетить окрестности станции Ашукинской. Направляясь туда, нужно позаботиться об удобной обуви и одежде, так как придется полазить по буреломам, углубиться в чащу.

Хорошие отзывы о Горьковском направлении. Опытные грибники рекомендуют сесть на электричку, доехать до Фрязево, прогуляться 2-3 км про лесу, подышав свежим воздухом, и, не доходя до сел Дулепово и Кутузово, наполнять корзины. Смешанный лес, с преобладанием осин и берез рядом с Елино даже называют «краем опят». Чтобы туда попасть, выйти нужно на железнодорожной станции Фирсановка. Этот маршрут любят больше всего. Электричка до Фирсановки едет всего 25 минут.

В мае лучше посетить леса, окружающие поселок Голыгино и деревни Маптьянково и Нововоронино. Именно там начнут расти опята в Подмосковье в 2020 году. Как только потеплеет, можно выезжать. Стоит осмотреть окрестности Гремячьего водопада. Благодаря главной достопримечательности, здесь особенный микроклимат — постоянная влажность, теплее, чем в других районах. Какой месяц не выбрать для сбора, без урожая не останешься.

За опятами выходят на станции Березки Дачные. Летом или осенью грибы собирают ведрами. Тем, кто предпочитает прохладную погоду, лучше отправиться в Загорск, Серпухов, Кубинку, Лапинский лес или в Дмитрово. В окрестностях Узуново, которое находится в Серебряно-Прудском районе, колонии видны издалека. Красноватые шляпки будто светятся на стволах и пнях, среди опавшей листвы.

Опята встречаются и в Москве. Чтобы их набрать, можно не выезжать из города. Колонии встречаются на Лосином острове, в Битцевском лесу, в Сокольниках. Правда, придется выйти из зоны комфорта в парке, и углубиться в лес. То есть собираться придется, как на длительную загородную прогулку, позаботится об удобной обуви и одежде с длинными рукавами. Весенние клещи наиболее опасны.

Отличие съедобных и несъедобных опят

В Подмосковье растут грибы, сбор которых заканчивается плачевно. Именно поэтому опытные «охотники» советуют при малейшем сомнении проходить мимо, не срезая плодовые тела, чтобы определиться дома. Токсины, выделяемые ими, за 2-3 часа пути впитывают доброкачественные экземпляры.

Понять, чем отличаются съедобные опята от ложных, поможет фото. У истинных грибов на теле есть пленчатый ободок, они вкусно пахнут — свежестью, теплой древесиной — один раз ощутив этот запах, уже ни с чем не перепутаешь. Понюхав ядовитый, ощущаешь аромат пыльной земли, гнили, во рту появляется горьковатый привкус. Съедобные грибы «прячутся» от взглядов, их гладкие шляпки спокойных тонов — токсичные собратья яркие, их хорошо видно. Если внимательно рассмотреть, то они покрыты чешуйками.

Наиболее часто в Подмосковье встречаются ложные грибы:

1. Ядовитый серно-желтый опенок. Ножка гладкая, хотя у основания молодого плодового тела можно заметить — не всегда — фрагменты кожистого кольца. Чешуек нет. Шляпка гладкая, желтая или охряная. Чтобы точно убедиться, что гриб несъедобный, нужно осмотреть пластины спор — они могут быть зеленоватыми, землистыми, темно-желтыми, почти серыми, оливково-черными. Пахнут грибы плесенью, перегнившими пищевыми остатками.
2. Галерина окаймленная по ядовитости соперничает с бледной поганкой. Плодовые тела растут обособленно, могут подняться среди дружной колонии говорушек, весенних опят. Отличие — светлая, почти белая ножка без чешуек, но зато на ней светлый налет, остающийся на пальцах. Окрас шляпки однородный, желтый, коричневый, розоватый, нет светлого пятна в центре и темного кольца по краю у зрелых грибов.
3. Кирпично-красный ложноопенок имеет гладкую шляпку с характерной зональностью — переходом цветов от желтоватого до оранжевого или коричневатого, то есть такой же, как у съедобных видов. Отличаются пластинки — они темнее — оливково-серые, желтовато-серые, и ножка — ярко-желтая сверху и коричневая или темно-красная, почти бордовая, внизу.  Если разломить шляпку, то мякоть желтовато-коричневая, или грязновато-бежевая.
4. Коллибия веретеноногая по виду напоминает фламмулину бархатистоножковую. Основное отличие — шляпка неправильной формы. Мицелий развивается на дубах, каштанах или буках.

Сроки начала сбора березового сока в Подмосковье в 2020 году и полезные советыКогда собирать березовый сок в 2020 году в Подмосковье и других регионах определяют по погоде, ориентировочно он…

Правильно собирая грибы, можно вернуться на «старое место», на следующий год. Срезать следует аккуратно, или выкручивать, чтобы не повредить грибницу. Пеньки желательно прикрыть опавшей листвой или слегка присыпать землей. Если уехали далеко от дома, то с собой лучше взять корзину, а не ведро или тем более полиэтиленовый пакет. Иначе опята, пока их довезешь, превратятся в кашу. Раскладывать на дно нужно аккуратно, очищая листья и переворачивая. Кстати, в этом случае удастся внимательно осмотреть пластины спор, а значит, вероятность привезти домой ядовитые грибы снижается.