Сегодня в нашей рубрике «Фотофакт» мы расскажем и покажем вам, как растет горчица! Вы когда-нибудь задумывались, откуда берется эта жгучая пряность? А ведь горчица — ближайший родственник капусты! Эту одну из самых популярных в мире приправ делают из перетертых в порошок обезжиренных семян растения.
Кстати, зелень тоже используют в пищу, ее едят как гарнир и добавляют в салаты. В основном выращивают три вида горчицы: белую, черную и сизую. Салатную, или сизую, горчицу ценят за то, что ее листья хороши как ранняя зелень.
Белая прекрасно обогащает почву азотом и используется садоводами как средство для борьбы с сорняками на даче. А черная горчица обладает более острым и пряным вкусом. Все виды горчицы дают семена, из которых получают горчичное масло, делают горчицу и горчичники, используют в кулинарии и фармацевтике. А еще они отличные медоносы!
