Филе скумбрии смазываю соусом, выкладываю начинку, заворачиваю в рулет, запекаю, а потом подаю с рисом

Здравствуйте, дорогие мои читатели. Если Вы хотите удивить своих домочадцев интересным блюдом из скумбрии, то мой сегодняшний рецепт именно для Вас. Вы только представьте: нежнейшее филе, начинка из овощей и все это приправлено наивкуснейшим соусом, которым поливаю рыбу уже после запекания. Соус здесь необычный, в состав входит мед и еще несколько продуктов, интересно дополняющих друг друга.

Когда я готовила это блюдо в первый раз, очень сомневалась за результат, но он превзошел все мои ожидания. Но хватит слов, давайте уже готовить. Точное количество продуктов буду указывать по ходу статьи, и еще раз для Вашего удобства, в конце статьи! 😊

Начинаем конечно же с рыбы!

Я думаю, не стоит говорить, что скумбрия должна быть хорошего качества, свеженькой, без каких либо повреждений. Иначе, как ни старайся, а вкусно не получится.

☝️Разморозка!

Рыбу размораживаю в холодильнике на нижней полке, но не до конца, так с ней будет проще работать дальше.

Удаляю голову, делаю надрез по спине, а не по брюшку, мне так удобнее. Удаляю внутренности.

Рыба без внутренностей, но еще с костями.

Убираю позвоночник вместе с ребрами, отрезаю все плавники. Вынимаю маленькие кости пинцетом. У меня было две рыбы и, соответственно, получилось четыре вот таких филе.

Филе скумбрии на коже.

Рыбу перчу и солю по вкусу.

Будет гораздо ароматнее, если перец измельчить при помощи мельницы перед приготовлением.

Смазываю филе соусом терияки. На одно филе беру одну чайную ложку соуса. И пока оставляю скумбрию на столе в таком состоянии, а сама занимаюсь овощами.

Филе в соусе терияки.

Лук и морковь чищу. Лук режу полукольцами, а морковь натираю на крупной терке.

Обжариваю лук на подсолнечном масле до золотистого цвета, масла должно быть совсем чуть-чуть, так как скумбрия достаточно жирная рыба. Добавляю морковь и продолжаю обжарку до мягкости моркови, слегка присаливаю овощи.

Обжаренные лук и морковь.

Самое время включить разогреваться духовку на 220°.

На филе выкладываю обжаренные лук с морковью, начинку не жалею.

Начинку выкладываю на хвостовую часть филе.

Заворачиваю филе в рулет, закрепляю зубочисткой или шпажкой, и выкладываю рыбу в смазанную подсолнечным маслом форму для запекания.

Получаются вот такие рулетики с начинкой внутри.

Смазываю рыбу подсолнечным маслом сверху и отправляю в разогретую духовку ровно на 20 минут, но вы смотрите по своей духовке, вполне возможно, что хватит и 15 минут. За это время образуется румяная и очень аппетитная корочка, а рыба успевает приготовиться.

И вот так это выглядит после запекания!

Запеченная скумбрия уже без шпажек.

☝️А теперь соус, о котором я говорила!

Смешиваю 2 столовых ложки соуса терияки, 1 столовую ложку соевого соуса, 1 столовую ложку лимонного сока и 1/4 чайную ложку меда. Все перемешиваю и поливаю рыбу и рис. Мы любим такую рыбу именно с отварным рисом.

Листайте фото, чтобы увидеть варианты оформления готового блюда. ⏩⏩

Готовая рыба с рисом.

А здесь еще один рецепт приготовления скумбрии в духовке.

Благодарю за лайк!👍 Подписаться на мой канал можно ЗДЕСЬ! 😊

А здесь можно посмотреть видео, как готовлю, оно совсем коротенькое!

Продукты:

• Скумбрия — 2 рыбы среднего размера
• Соль, черный перец по вкусу
• Соус терияки — 4 ч.л.
• Морковь — 2 штуки
• Лук — 2 луковицы
• Масло растительное — 2-3 ст.л.

Для соуса:

• Соус терияки — 2 ст.л.
• Соус соевый — 1 ст.л.
• Сок лимонный — 1 ст.л.
• Мед — 1/4 ч.л.