Необычайно вкусная колбаска, которую совсем несложно приготовить в домашних условиях. Процесс приготовления прост, но понадобится время и выдержка! Попробуйте, не пожалеете! Нитритная соль для приготовления этой колбасы — обязательна!
Список ингредиентов
говядина (вырезка или мякоть) — 300 г
свинина нежирная — 300 г
сало (шпик) — 300 г
порошок чесночный — 1 ч.л.
соль нитритная — 20 г
приправа для колбас — 1 ч.л.
смесь перцев свежемолотая — 1,5 ч.л.
свиные черева (кишки) очищенные
Способ приготовления
Мясо и сало должны быть подмороженными. Нарезать сало с мясом тонкими, длинными полосками (резать как можно тоньше).
Всыпать в мясо чесночный порошок, нитритную соль, перец и приправу.
Фарш вымешать тщательно. Месить нужно минут 10-15 — до тех пор, пока фарш не станет липким и вязким.
Очищенные кишки плотно набить подготовленным фаршем, зафиксировать концы. Образовавшиеся пустоты с воздухом проколоть иголкой.
Получившиеся колбаски (лучше делать их длиной 20-25 см) разместить на противне, застеленном пергаментом так, чтобы они не касались друг друга, сверху разместить небольшой гнет и отправить в холодильник на 3-4 суток.
После пресса колбаски должны стать плотными, цвет — серым.
Подвесить колбасу в хорошо проветриваемом помещении (балкон застекленный, в кухне на окне) при температуре не более 15-20 градусов на 15-20 дней. Я вялила колбасу на балконе. Колбаса через 10-12 часов приобретает яркий цвет.
После недельного вяления колбаса выглядит так.
У меня колбаска была готова уже через 14 дней. Усушка — 30% от первоначального веса.
Вкуснейшую домашнюю колбасу порезать тоненькими ломтиками и можно наслаждаться!
Приятного аппетита!
Перейти на оригинал
Альтернативные методы лечения варикозного расширения вен — womenres.ru
Обычно варикозное расширение вен вызвано плохим кровообращением. Тем не менее, варикоз также может быть косвенным или прямым следствием таких факторов, как: Еще один важный фактор, о котором следует помнить…
Читать полностью
Встречайте: масло, которое смогло остановить рак! — womenres.ru
Даже ученые сейчас признают ценность для здоровья некоторых эфирных масел. Они останавливают распространение рака и приводят к гибели раковых клеток. Способность эфирных масел предотвращать разные болезни, особенно рак…
Читать полностью
Делюсь обалденным рецептом засолки помидоров в литровые банки. Очень вкусно!Рецепт на миллион!
Состав и приготовление: Банки стерилизуем и укладываем в них 1-2 зубчика чеснока, добавляем листик лаврушки и кладем небольшие помидоры. Заливаем помидоры кипятком и накрываем крышками на 15 минут.
Читать полностью
Как вырастить огурцы в бутылке — womenres.ru
Уже в феврале у огородников начинает появляться непреодолимая тяга к посадке всевозможных овощей, зелени или пряных трав. Масла в огонь подливает ближайший супермаркет…
Читать полностью
НЕЖНЕЕ МЯСА ВЫ НЕ ПРОБОВАЛИ — АРОМАТНОЕ МЯСО ПО-ГРУЗИНСКИ! — womenres.ru
Это ни чем не хуже шашлыка на природе — мясо в духовке или мясо по-грузински! Давно искала такой рецепт, мясо получилось сочное и мягкое… Грузинская кухня — кладезь удачных рецептов приготовления мяса.
Читать полностью
Забудь про мозоли и натоптыши. 8 Эффективных рецептов — womenres.ru
8 Эффективных рецептов. Мозоли, особенно застарелые, натоптыши, трещины на пяточках способны доставить немало проблем. Мало того, что они нарушают эстетическую красоту наших ножек, но и могут причинить болевые ощущения.
Читать полностью
Итальянский деревенский пирог — womenres.ru
Приготовление: Желтки взбиваем с сахаром (3 ст.л. отложите), пока сахар не растворится и масса не посветлеет. Масло растаплиаем в микроволновке и добавляем половину в яичную массу, добавьте молоко и размешайте.
Читать полностью
Шоколадная халва. Самых простой и быстрый рецепт халвы! Пожалуй, самый полезный и вкусный!
Шоколадная халва. Самых простой и быстрый рецепт халвы! Пожалуй, самый полезный и вкусный! Самый простой и быстрый рецепт халвы! Пожалуй, самый полезный и вкусный! Без термообработки. Без сахара.
Читать полностью
реклама
Горчица для улучшения почвы — секрет отличного урожая — womenres.ru
Я называю его мой мини-чудо-огород, на котором растёт всего совсем понемногу, и нам вполне этого хватает. У нас песчаная почва, и чтобы что-то вырастить, мы решили попробовать сделать тёплые деревянные грядки.
Читать полностью
Уникальный способ почистить селедку: просто надави и получи филе — womenres.ru
Присутствие селедки на праздничном столе является обязательным. Ее подают не только отдельно, но и в составе различных салатов, порционных закусок, бутербродов.Вот почемуна первый план выходит вопрос: «Кто же будет чистить…
Читать полностью
Врач приказал ползать на коленях! Вы похудеете, подлечите почки, очистите печень, главное…
Все знают, насколько полезна обычная ходьба, а вот о ходьбе на коленях мало кто слышал. К сожалению, эта исключительно ценная даосская практика не так широко распространена у нас…
Читать полностью
реклама
Вот почему я перестала выбрасывать яичную скорлупу! Превращаю ее в нечто потрясающее…
Прелесть декора из яичной скорлупы в его доступности. Не имея специальных навыков, можно достичь великолепных результатов. Из этого, казалось бы, банального материала получаются настоящие шедевры!
Читать полностью
Следуя этим 4 бриллиантовым правилам, ты похудеешь на 5 кг за неделю. Всё дело в соленом…
Чтобы похудеть, совсем не обязательно издеваться над своим организмом. Напротив, нужно относиться к нему с любовью, заботливо кормить пищей и содержать в полном порядке органы пищеварения.
Читать полностью
Вот способ, который разгонит даже самые застарелые соли на шее. Ингредиенты найдутся у тебя…
Отложение солей на шее — очень коварная штука. Сами по себе соли не доставляют нам никакого дискомфорта, кроме хруста в шее, но они могут повлечь за собой очень неприятные осложнения.
Читать полностью
реклама
Как правильно чистить подушки: трюки, которые знают не все — womenres.ru
Со временем подушка теряет форму, на ней образуются пятна и неприятный запах — значит, настало время стирки! Однако стирать подушки следует по всем правилам, чтобы не сбить пух в один комок…
Читать полностью
Кожа резко начала стареть? Стала применять витамин Е правильно, результат удивил всех подруг.
Витамин Е относится к витаминам репродуктивной системы и очень полезен для женщин. Без него не обходится лечение ни одного гинекологического заболевания.
Читать полностью
5 быстрых способов очистить кухонные шкафчики от жирного налета. Сама готовлю много, поэтому…
Ни для кого не секрет, что уборка кухни самая трудоемкая. Так много поверхностей и так мало времени. Нужно сделать ревизию в холодильнике, вымыть плиту, почистить духовку…
Читать полностью
реклама
Как проверить качество стирального порошка… простой трюк с очень неожиданным результатом!
Ассортимент средств для стирки огромен. И порой угадать с качеством стирального порошка очень сложно. Одни выводят пятна, но оставляют белесый налет на темных вещах, другие, щадящие, предназначенные для цветной одежды…
Читать полностью
Корица — избавительница! От лишнего веса, избытка сахара в крови и вредного холестерина.
О пользе корицы ходят легенды еще с третьего тысячелетия до нашей эры, когда о ней впервые упомянули в китайских манускриптах о растениях. Долгое время она продавалась на вес золота, как шафран или перец, пока, наконец…
Читать полностью
Это не клубника, а просто фантастика! Я всего лишь сделала так, как советовала эта женщина.
Клубника — ягода прихотливая, но божественно вкусная. Чтобы сочные плоды радовали тебя летом, нужно немного похлопотать над ними ранней весной. Тебе пригодится эта инструкция от изобретательной дачницы.
Читать полностью
реклама
Кожа без морщин даже в 64! Женщина, которой не дашь и 50 поделилась простыми рецептами.
Автоматически рука нащупывает в сумке блокнот и ручку, чтобы записать имя и телефон косметолога-волшебника, сумевшего так преобразить твою знакомую, а вместо него на листке появляется рецепт домашней дешевой масочки на…
Читать полностью
На вид всегда 25! Почему китаянки выглядят так молодо: во-первых, не едят хлеб и пшеницу.
Китайские женщины поражают своей фарфоровой кожей, изящностью тела, особой восточной красотой. Задатки они получают от природы в качестве генетического материала, а далее работают над собой.
Читать полностью
Пластический хирург посоветовал маме умываться особым образом. Морщины растворились!
Красное вино — в косметических целях? Серьезно? Да это же кощунство какое-то! Умоляю, не торопись с выводами. Оказывается, вино — животворящий эликсир, используя который можно помолодеть на пару лет.
Читать полностью
реклама
Гениальный способ выращивания зелёного лука дома без земли и горшка — womenres.ru
Выращивать зелёный лук в горшке или любой другой ёмкости не очень удобно — отходов много, а зелёного лука, по факту, вырастает мало. А есть ли какие-то альтернативные способы?
Читать полностью
Как сделать так, чтобы любимые туфли не причиняли боли — womenres.ru
Новая пара туфель — это непростое испытание для ног. Нам тоже знакома эта проблема, поэтому мы решили покончить с болью и дискомфортом раз и навсегда. С помощью этих трюков вы почувствуете себя в новой обуви так…
Читать полностью
Как быстро отрастить здоровые и густые волосы без дорогих процедур: волшебная маска за копейки!
Имбирь — кладезь полезнейших веществ. Этот продукт с давних времен используют в качестве лекарственного средства. Мы же привыкли заваривать имбирный чай от простуды и для успокоения нервной системы.
Читать полностью
реклама
7 вещей которые дети наследуют исключительно от отцов — womenres.ru
Генетика — одна из самых загадочных и интересных наук. Конечно, ребенок наследует гены обоих родителей, но если у отца есть доминирующие черты, то скорее всего, они достанутся и вашим детям.
Читать полностью
Эффектный и оригинальный торт «Килиманджаро» — womenres.ru
Для того, чтобы приготовить вкусный и эффектный торт не обязательно быть профессиональным кондитером и покупать дорогие ингредиенты. Настоящий кулинарный шедевр можно очень легко приготовить из самых простых ингредиентов.
Читать полностью
Десерт не требующий выпечки. Просто залил и готово! — womenres.ru
Очень вкусный торт без выпечки «Нежность» станет настоящим лакомством на вашем столе. Минимум времени, и шикарный десерт сможет порадовать вас своим нежным тающим во рту вкусом.
Читать полностью
реклама
То, ЧТО сделала эта женщина из чашки, зубочистки и лака для ногтей, – просто фантастика!
Ты ищешь подарок на День святого Валентина для своей второй половинки или просто недавно разбил свою любимую кружку? У нас есть для тебя потрясающая идея!
Читать полностью
Нежный творожный торт «Слезы ангела». Что вид, что вкус — одно волшебство. — womenres.ru
Нежный, ароматный, легкий и немножечко «волшебный»! Всё это о торте под названием «Слезы ангела». Его основу составляет песочное тесто, далее — тающий во рту творожный слой и сверху — воздушное белковое суфле.
Читать полностью
Фигура мечты без насилия над собой! Помолодела на 20 лет, кожа стала бархатной… — womenres.ru
Если ты хоть раз пробовала похудеть, то уже наверняка убедилась, каким изнуряющим занятием это может стать. А ведь можно иначе! Да, не быстро. Да, с определенными ограничениями.
Читать полностью
рекламы нет
Я — художник, и я докажу вам, что истинная супружеская любовь – она в мелочах — womenres.ru
Работы Паскаля Кэмпиона блестяще отражает важность мелочей. Они полны осенних листьев, солнечных лучей, теплых объятий и дождливых ночей с чашкой кофе.
Читать полностью
«Мокрое безе» — крем глянцевый, стойкий, отлично держащий форму и не растекающийся.
Мы вовсе не хотим вас напугать сложностью приготовления. Наоборот, учитывая все нюансы, вы имеете больше шансов справиться с ним с первого раза. Важно «добить» крем миксером, это раз.
Читать полностью
Идеальные брови за 5 минут — womenres.ru
К счастью, в последнее время в моду вошли брови естественной формы, но даже им необходима коррекция и правильно подобранный цвет, которые будут украшать внешность, а не уродовать её.
Читать полностью
реклама
Пo — цaрски вкусный сaлaт «Анастасия» нa 5+, гoсти aхнут кoгдa пoпрoбуют этoт сaлaт…
Ингредиенты: -ветчина — 250 г -куриное филе варёное — 150 г -корейская морковка — 200 г -капуста пекинская — 350-400 г -яйца — 3 шт -мука пшеничная — 1 ст. ложка -орехи грецкие — 1 ст. ложка -соль…
Читать полностью
Сушу клевер. Выжимаю из него сок. Зачем болеть, если на участке растет красный клевер.
Клевер — кормовое растение, имеющее также широкое применение в области фитотерапии. Он обладает целебными свойствами, которые помогают излечить многие болезни.
Читать полностью
Шоколадное окрашивание: 11 модных вариантов для шатенок — womenres.ru
Цвет шоколада — идеальный вариант для шатенки, но бывает совсем не просто получить именно «тот самый» оттенок. Мы собрали для тебя подборку из наиболее актуальных вариантов шоколадного окрашивания — просто покажи своему…
Читать полностью
реклама
5 табу для вашей красоты — womenres.ru
Как известно, красота может быть разной, ведь признание «красавиц» могут получить абсолютно непохожие друг на друга женщины. 5 табу для вашей красоты. А все потому, что красота зависит от многих факторов…
Читать полностью
С помощью слов-паролей можно получить всё – достаток, успех, любовь, счастье… — womenres.ru
Слова-пароли называют свитчерами, а работу с ними свитчингом. При работе с этими словами нужно соблюдать определенный порядок построения фраз. Первым всегда будет слово ВМЕСТЕ. Именно оно связывает наше сознание с подсознанием.
Читать полностью
