КЕКС «ОРЕХОВАЯ МАЗУРКА» С СУХОФРУКТАМИ

Ингредиенты:

• грецкие орехи – 1 стакан
• курага – 0,5 стакана
• чернослив – 0,5 стакана
• изюм – 0,5 стакана
• мука – 1 стакан
• яйца куриные — 3 шт.
• сахарный песок – 1 стакан
• маргарин – 100 г
• сода гашеная – 0,5 ч. л.
• сок половины лимона
• мед – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Чернослив и курагу режем на мелкие кусочки.
2. Изюм промываем и высушиваем.
3. Грецкие орехи рубим ножом.
4. Разбиваем в миску яйца, добавляем сахар. Перемешиваем их венчиком (не миксером!) до однородного состояния. Постепенно добавляем муку, перемешиваем венчиком. Добавляем соду гашенную уксусом в тесто.
5. Выливаем в тесто ратопленный маргарин.
6. Добавляем лимонный сок и жидкий мед.
7. Теперь добавляем порубленные сухофрукты и орехи.
8. Все перемешать.
9. Переливаем тесто в форму, смазанную маслом.
10. Запекаем при 150-160 градусов до образования корочки, около 35 минут.

Приятного аппетита!