Делюсь рецептом ароматного шоколадного кулича, который всегда присутствует на моем Пасхальном столе

Добро пожаловать на мою кулинарную страничку!

До Светлого праздника остается все меньше времени, а я продолжаю делиться с вами своими вкуснейшими проверенными рецептами. И сегодня представляю вашему вниманию рецепт необыкновенного шоколадного кулича!

Хотя, шоколадный кулич не совсем традиционное блюдо на Пасху, но такая сладкая выпечка однозначно понравится детям и любителям шоколада!

Куличи по этому рецепту получаются очень красивыми, аппетитными, с кусочками шоколада и орехов внутри. У них воздушное и чуть влажное сдобное тесто. Именно поэтому, этот рецепт собрал в себе все самое вкусное и в моем личном рейтинге занимает первое место.

Кстати, благодаря тому, что в рецептуре присутствует растительное масло — кулич долго не черствеет.

Если вы любите дрожжевую выпечку и обожаете шоколад, эти куличи просто созданы для вас!

Ингредиенты:

молоко — 300 мл.;
яйца — 2 шт.;
сахар — 150 гр.;
соль — 1/2 ч.л.;
какао-порошок — 60 гр.;
сливочное масло — 60 гр.;
живые дрожжи — 30 гр.;
шоколад рубленный — 100 гр.;
орехи — 70 гр.;
ванилин — 2 пакетика;
растительное масло — 3 ст.л.;
мука — 600 гр..

Приготовление шоколадного кулича:

1. Первым делом необходимо приготовить опару. Для этого в теплое молоко раскрошить живые дрожжи, добавить 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки от общего количества и хорошо взбить венчиком. Поставить опару в теплом месте на 15 минут, чтобы дрожжи заработали и появилась «дрожжевая шапочка».

Молоко должно быть теплым, не горячим. Помните, что уже при 40 градусов, дрожжи погибают!

Как вариант, можно заменить обычное молоко на шоколадное.

2. В дежу миксера (или миску) вылить яйца, добавить к ним сахар, ванилин, соль и тщательно взбить миксером до побеления массы.

3. Затем добавить к взбитой массе растительное масло и растопленное остывшее сливочное масло. Тщательно все взбить.

4. Опара должна к этому времени хорошо подняться.

Добавить в дежу опару, перемешать с остальной массой на средних оборотах миксера.

5. Затем добавить обязательно просеянные какао и муку (муку лучше просеять несколько раз).

И уже с помощью насадки крюк, замесить тесто.

Муку лучше вмешивать порциями, потому что может потребоваться чуть больше или чуть меньше муки. Это зависит от размера яиц и жирности молока. Тесто должно немного липнуть к рукам.

6. Затянуть дежу пищевой пленкой или накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час, для того, чтобы тесто как следует увеличилось в объеме!

7. Через час тесто должно выглядеть примерно так:

8. Затем нужно аккуратно, руками вмешать в тесто мелко порубленный орехи и шоколад.

9. Разложить тесто по бумажным формочкам, заполняя их лишь на половину. И оставить еще на 30 минут, чтобы тесто в них «подошло». Чтобы было легче работать с тестом, я рекомендую немного смазать руки растительным маслом.

10. Выпекать куличи нужно в заранее разогретой духовке на 190 градусов 30-40 минут, режим «верх-низ». Готовность проверять деревянной шпажкой — на выходе она долна быть сухой.