Летний ужин должен быть легким, а чтобы не пришлось долго стоять у плиты, еще и простым. О некоторых таких вариантах предлагаем вам узнать прямо сейчас.

Фаршированные творогом кабачки

Что приготовить летом на ужин: 6 легких и вкусных блюд на скорую руку.

Ингредиенты:

кабачок – 4 шт.,

творог – 200 г,

петрушка – 50 г,

базилик – 25 г,

лимонный сок – 1 ст.л.,

сметана – 2 ст.

л., соль – щепотка,

растительное масло.

Приготовление:

Вымойте, обсушите и разрежьте кабачки. Выскребите ложкой часть мякоти из середины, освободив место для начинки.

Творог смешайте с измельченной петрушкой и базиликом. Также добавьте в начинку лимонный сок и соль.

Нафаршируйте кабачки и выложите их на противень, смазанный растительным маслом. Верхушки кабачков вместе с начинкой промажьте сметаной.

Запекайте блюдо до готовности в духовке, разогретой до 180 градусов.

Куриные котлеты с сыром и зеленью

Ингредиенты:

куриное филе – 400 г,

репчатый лук – 1 шт.,

яйцо – 1 шт.,

укроп – 1/2 пучка,

петрушка – 1/2 пучка,

твердый сыр – 100 г,

соль – щепотка,

черный молотый перец – 1/4 ч.л.

Приготовление:

Пропустите через мясорубку куриное филе и крупно нарезанную луковицу. В фарш добавьте взбитое вилкой куриное яйцо, соль и перец.

Хорошенько перемешайте. Зелень мелко нарубите, а сыр нарежьте брусочками.

Возьмите немного фарша, чтобы легко помещался в ладонь, сформируйте из него лепешку, а в центр выложите зелень и брусочек сыра. Сформируйте котлеты так, чтобы начинка осталась внутри. Затем отправьте котлеты в пароварку на 30 минут.

Запеканка из фарша и овощей

Ингредиенты:

кабачок – 4 шт.,

говяжий фарш – 300 г,

растительное масло – 2 ст.л.,

репчатый лук – 1 шт.,

болгарский перец – 2 шт.,

помидор – 3 шт.,

яйцо – 2 шт.,

сметана – 1 стакан,

соль – щепотка,

черный молотый перец – щепотка.

Приготовление:

Очистите и нарежьте кружочками кабачки. Выложите их в смазанную растительным маслом форму.

На сковороде обжарьте фарш и с мелко измельченной луковицей. Очистите и нарежьте соломкой перец. Выложите его на кабачки.

Сверху равномерно распределите нарезанные кружочками помидоры. Затем добавьте слой фарша и оставшиеся кабачки. Яйца взбейте со сметаной.

Посолите и поперчите заливку. Далее вылейте ее в форму. Запеканку поместите в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут.

Овощное рагу

Что приготовить летом на ужин: 6 легких и вкусных блюд на скорую руку. Новости Днепра

Ингредиенты:

• кабачок – 2 шт.,
• помидор – 2 шт.,
• болгарский перец – 1 шт.,
• морковь – 1 шт.,
• репчатый лук – 1 шт.,
• растительное масло – 3 ст.л.,
• стручковая фасоль – 100 г,
• вода – 1 стакан,
• соль – щепотка,
• черный молотый перец – щепотка.

Приготовление:

Нарежьте кубиками кабачки и помидоры. Соломкой измельчите очищенный от семян перец.

Выложите овощи в сотейник и обжарьте на разогретом растительном масле.

Туда же добавьте мелко нарезанный лук и измельченную кубиками морковь. Также крупно нарубите фасоль и добавьте в рагу. Поперчите и посолите блюдо.

Классические сырники

Ингредиенты:

• 200 г творога;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки муки;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 1 щепотка ванилина;
• масло для жарки.

Приготовление

Размягчите творог: для этого пропустите его через тёрку. Добавьте яйцо, сахар, ванилин, муку и смешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Слепите несколько небольших лепёшек (перед жаркой их можно дополнительно обвалять в муке).

Затем отправляйте их на сковородку: обжарить каждый сырник нужно с обеих сторон до золотистой корочки. Чтобы сырники получились более сочными, в конце подержите их под крышкой на медленном огне в течение 2–3 минут.

Сверху влейте воду.

Тушите все около 40 минут.