Всем привет! Раньше я никогда не обращала внимания на ягоду под названием — Кизил. Три года назад мы ездили к своим друзьям в Краснодарский край, вот собственно тогда я и попробовала впервые эту ягоду. Нас угощали компотом, вкус чем-то напоминающий на мой взгляд красную смородину, только немного с «терпковатым» оттенком, а муж говорит похож на клюкву, в чем я сомневаюсь. Вообщем лучше попробовать самому. Позже я прочла на сколько полезен кизил для нашего организма. Основная польза кизила- большое содержание витамина С — укрепление иммунитета (регулярное употребление способствует защите от инфекционных простудных болезней). Так же оно обладает противовоспалительным и очищающим действием для нашего организма. Кизил оказывает положительное действие при сердечно-сосудистых заболеваниях, расстройствах желудка и кишечника, очищает бронхи, имеет жаропонижающий эффект. Кизил, как и шиповник, который я тоже уже потихоньку собираю у нас в лесу,
способствует укреплению стенок сосудов, предотвращает хрупкость каппиляров, используется при венозной недостаточности. Ягоды кизила улучшают аппетит и восстанавливают обмен веществ в организме человека. Также плоды кизила очень полезны при заболевании сахарного диабета и склонности к нему, т.к. не увеличивают уровень глюкозы в крови и одновременно усиливают ферментативную активность поджелудочной железы, способствуя перевариванию пищи. Много можно писать полезных свойств про эту ягоду. На все полезности существуют и противопоказания: беременность, при повышенной кислотности желудочного сока, детский и пожилой возраст, так как сок ягоды обладает выраженным тонизирующим действием и может привести к перевозбуждению нервной системы и бессоннице. Но! Могу сказать одно поила компотом старшую дочь ( ей было 4,5 года) во время простуды, никаких побочных эффектов я не увидела.
Лично я по своему опыту, ягоду заготавливаю только в замороженном виде, а компоты варю уже зимой. А сейчас как раз то время, когда у нас начали продавать Кизил по 135 рублей за килограмм. Возможно это дорого, но вот клюкву для сравнения на базаре продают по 400-500 рублей за кг. А это фото добавляю для тех, кому интересно как растет клюква
Итак не отвлекаясь от темы, ягоду хорошо промываю под проточной водой, раскладываю на полотенце, желательно на том, которое хорошо впитывает в себя влагу.
Затем раскладываю по мешочкам и убираю в морозильную камеру. Одна из моих подписчиц рассказывала, как замораживает укроп на зиму не завязывая мешочков, якобы так не образуется изморози, а уже как замерзнет только тогда плотно завязывает пакет. В этот раз и я решила попробовать заморозить так, только ягоду.
И да действительно ягоды замерзли ягодка к ягодке. Можно оставить в этом же полиэтиленовом пакетике, но мне больше нравится упаковывать в вакуумные пакеты.
А вот такой яркий и красивый получается напиток (компот) из этой полезной ягоды. На 2 литра воды беру 1 стакан кизила, сахар по вкусу. С момента закипания варю 2-3 минуты, затем выключаю огонь, кастрюлю накрываю крышкой и даю настояться в течение 30 минут.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
Буду рада если Вам понравилась статья, ставьте лайк, делитесь с друзьями в соц.сетях и не забудьте подписаться на канал, впереди вас ждет много интересного. Всем огромное спасибо, кто дочитал статью до конца и до новых встреч!
Желаю здоровья Вам и вашим близким!
Моя страничка в инстаграм: https://www.instagram.com/elenanedosolila/
Юутуб канал : https://www.youtube.com/channel/UCvQvNteO70Xm1s5gLREjE4g
Мягчайшие рулетки с яблоками на скорую руку: Долго не черствеют