Обыватели настолько уверены, что мята и мелисса одно и то же, что, советуя пить перед сном успокаивающий чай или, рассказывая об интересном кулинарном рецепте, при отсутствии одной травы рекомендуют ее заменить другой. Между тем это разные растения. Стоит использовать для приготовления блюда с мелиссой мяту, отличие сразу станет заметно — получишь иной вкус.
Ботаническое описание
Обе травы относятся к семейству яснотковых и различия в составе и свойствах незначительны. Но именно из-за этой разницы желательно научиться отличать мяту от мелиссы.
Первое растение имеет прямостоячий стебель, разветвляющееся только на самой верхушке, и колосовидное соцветие с лепестками от светло-сиреневого, почти белого, до пыльного фиолетового цвета. Высота — 30-1,2 м, листья ланцетные, вытянутые, блестящие, ярко-зеленые; корневая система слабая. Стоит растереть листики или кусочки стебля между собой, ощущается ментоловый аромат. Всего описано 14 видов, и почти все из них применяются в медицине, косметологии и кулинарии. Но наибольшей популярностью пользуются ментоловая, перечная и дикая (полевая или обычная) мята. У них аромат наиболее выраженный.
Нежные, сытные, точно пальчики оближете! Картофельные зразы получаются выше всех похвал!