Быстрое варенье из черной смородины, которое напоминает желе

Добро пожаловать на мою кулинарную страничку!

Предлагаю вам самый любимый рецепт варенья из черной смородины, которое готовится очень быстро.

Варенье-пятиминутка сохраняет часть своих полезных свойств из-за непродолжительного времени варки, что, несомненно, добавляет ему ценность. А ведь черная смородина особенно богата витаминами А, Е, Р, В, С, а так же марганцем, фосфором, железом, магнием, кальцием.

Такое варенье идеально к чаепитию просто так, как самостоятельное десертное блюдо, а можно дополнительно подавать его к кашам и пудингам, так же промазывать им коржи пирогов и подавать отдельно к любой выпечке. Особенно хорошо оно идет к блинам с шариком мороженого!

Как вариант, на основе этого варенья можно сварить кисель и компот, причем, как на одном варенье, так и добавляя его к разным ягодам и фруктам.

Так как в черной смородине много пектина, варенье хорошо желируется и получается очень яркого насыщенного вкуса и цвета.

Оно получается невероятно ароматное и душистое – просто пальчики оближешь!

Ингредиенты:

черная смородина — 500 гр.;
вода — 50 мл.;
сахар — 400 гр..

*******************************************************************************

Приготовление блюда:

1. Первым делом ягоды необходимо промыть и перебрать. Смородину залить холодной водой выше уровня ягод — если среди них присутствует какой-либо мусор, веточки, листики или трава, то все это всплывет. И можно будет просто слить все это ненужное вместе с водой. Очистить смородину от плодоножек, удалить испорченные и недозрелые ягоды. Затем откинуть ягоду на дуршлаг, чтобы полностью стекла вся вода.

2. В емкость, где будем варить варенье, всыпать сахар, влить воду, поставить на плиту и довести до кипения. Таким образом сварить сахарный сироп.

3. Когда сахар полностью растворился, добавить в сироп подготовленные ягоды черной смородины.

4. Довести варенье до закипания и, снимая пенку, кипятить на маленьком огне 5 минут с момента закипания. Затем сразу же снять с огня.

5. Варенье еще горячим разлить в стерильные стеклянные банки и закатать крышками, которые предварительно нужно несколько минут прокипятить в воде.

Храниться варенье отлично в комнатных условиях.