Этот торт станет украшением любого торжественного застолья. Он оригинальный и необычный, вкусный и эффектный.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 200 г;
- Масло сливочное — 170 г;
- Сахар -160 г + 100 г;
- Апельсины — 2-3 шт (крупные);
- Яйцо куриное — 3 шт;
- Пекарский порошок — 1 ч. л. (пол-пакетика);
- Крем-сыр — 150 г;
- Сахарная пудра — 50 г;
- Апельсины и ягоды засахаренные
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов.
Форму для выпечки выложить пекарской бумагой и смазать кусочком сливочного масла. Апельсины вымыть.
С одного апельсина очистить кожуру, измельчить ее, переложить в глубокую миску (в которой удобно будет готовить тесто). Сливочное масло нарезать маленькими кусочками, добавить к апельсинам. Туда же добавить сахар (160 г). Хорошенько все перетереть и перемешать до получения однородного крема. Ввести в крем яйца (по одной штуке), перемешать. Муку смешать с пекарским порошком и постепенно ввести в смесь яично-масляную смесь. Хорошенько перемешать и выложить в подготовленную форму.
Выпекать в духовке на среднем уровне при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут (до тех пор, пока центр хорошо пропечется, проверять деревянной зубочисткой).
Вынуть из духовки, охладить, достать корж из формы. Крем-сыр смешать с сахарной пудрой и измельченной цедрой половины второго апельсина. Получившийся крем аккуратно нанести толстым слоем на поверхность коржа.
Приготовить густой сироп из 100 г сахара (выложить в маленькую кастрюльку, добавить ложку воды, нагревать, помешивая). Апельсин тонко нарезать (не очищая), каждый ломтик обмакивать в сироп и выкладывать на отдельную плоскую тарелку. Чуть остывшие ломтики фигурно сложить и украсить ими поверхность торта (они легко закрепляются на сырном креме). Ягоды окунуть в сироп и украсить ими торт. Готовый торт можно дополнительно полить 1-2 ст л оставшегося сиропа. Поставить торт в холодильник на 30 мин, после чего подавать.
источник
